Вкусный чай и борщ сосиски русского народа

Быстрый суп с сосисками

Предлагаю вам простой рецепт быстрого и очень вкусного супа с сосисками. Изюминкой этого супа является консервированный горошек, который придает блюду особый аромат и новые оттенки вкуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода 2 Литра
  • Картофель 3-4 Штук
  • Морковь 1 Штука
  • Лук 1 Штука
  • Сосиски 3-4 Штук
  • Горошек консервированный 120 Грамм
  • Вермишель 70 Грамм
  • Соль По вкусу
  • Масло для жарки 1 Ст. ложка

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, лук и морковь очистите. Воду поставьте на огонь, пусть закипает.

Картофель порежьте небольшими кусочками. Лично мне нравится, когда картофель в супе порезан очень мелко. Отправьте картофель в кипящую воду и варите 20 минут.

Тем временем на мелкой терке натрите морковь, а луковицу порежьте мелким кубиком. Обжарьте овощи в небольшом количестве растительного масла.

Сосиски порежьте кружочками и обжарьте вместе с луком и морковью всего пару минут.

Когда картофель будет почти готов, отправьте к нему вермишель и варите 2-3 минуты.

Отправьте в суп консервированный горошек.

И сразу же добавляйте пассерованные овощи с сосисками. Посолите по вкусу и варите еще пару минут. Затем снимите суп с огня и дайте настояться в течении 15 минут.

Вкусный, ароматный суп с сосисками готов. Подавайте его с белым или черным хлебом, сухариками и обязательно с зеленью. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Быстрый суп с сосисками»


Источник: m.povar.ru

Готовим самый вкусный борщ

За то, чтобы называть борщ национальным блюдом, спорят многие страны. А в технологии приготовления борща есть много отличий. Не только в Украине или России, но и в Польше вас будут уверять, что борщ готовиться только так, и никак иначе.

Борщ готовили еще во времена Екатерины Великой и Гоголя. Для жителей Украины, борщ стоит на первом месте. Но и у нас очень любят наваристый и ароматный борщ. Основным ингредиентом борща является свекла. На удивление, кто то добавляет в борщ фасоль и кильку. Кто то, делает домашнюю заготовку для приготовления борща, куда входят уже термически обработанные овощи.

Для домашней заготовки потребуется:

Прежде всего, вам нужно определиться в каком виде вы видите свеклу в вашем борще. Есть два основных варианта: свеклу можно потереть с помощью обычной терки (а еще лучше с помощью терки для корейской морковки) или порезать соломкой.

На сковороде с разогретым маслом тушим свеклу с добавлением свежих спелых помидоров или томатной пасты. Если добавляете томатную пасту, то учитывайте, что кислота должна быть сбалансирована добавлением сахара. Можно добавить немного воды или бульона. На второй сковороде обжариваем сначала репчатый лук, потом морковку и болгарский перец.

Иногда добавляют и свежую капусту, но, на мой взгляд, это лишнее. После того, как овощи готовы, необходимо соединить свекольную заправку с овощной, тщательно перемешать, разложить по порционным контейнерам. Хранятся такие контейнеры в морозилке, не более 3–4 месяцев.

Для приготовления борща вам потребуется:

Мясо, лучше всего грудинка для вкусного наваристого бульона. Свекла, лук, морковка, помидоры, болгарский перец, свежая капуста, картофель. Соль и перец, зелень и сметана.

Дальше нужно сварить крепкий мясной бульон. Обжарить лук, морковку, томаты и перец, и свеклу. Долить немного бульона и потушить до готовности свеклы. Нашинковать капусту, картофель нарезать кубиками. По желанию мясо из бульона можно разделать на порционные или небольшие кусочки. Добавить к мясу картофель и капусту. Довести до кипения, и ввести заправку из свеклы и овощей.

Борщ ни в коем случае не должен кипеть, он должен томиться на небольшом огне до готовности овощей. Для того, чтобы цвет борща был ярким, можно немного схитрить. Для этого достаточно порезать очищенную свеклу на ломтики, добавить немного уксуса, и залив водой, поставить на слабый огонь. Добавить в самый последний момент, довести до кипения и выключить огонь. Или очищенную свеклу разрезать на 4 части и опустить в борщ, прокипятить и дать настояться.

В самом конце приготовления нужно добавить лавровый лист, душистый перец, сухой укроп (соцветия или стебли). Для насыщенного аромата, покупая свежую зелень, я не выбрасываю стебельки от зелени, а замораживаю их. Достаточно несколько стебельков добавить в бульон при варке мяса, и вкус становиться более насыщенным.
Рекомендуется добавить в борщ, мелко нарезанную свежую зелень.

После того, как борщ остыл, рекомендуется достать четвертинки свеклы, лаврушку и стебельки специй. Подавать борщ следует горячим с пампушками, чесноком, перьями зеленого лука, хреном и горчицей, и конечно же, салом. По вкусу можно еще добавить сметану или майонез.

Источник: vkusnodoma.net

Вкусный русский борщ ( донская кухня)

Ингредиенты

  • На 4 литровую кастрюлю:
  • Мясо( индейка) 500гр.
  • свинина (сах. косточка) 800гр.
  • Картофель 4-5 шт
  • Капуста 500гр
  • Свекла борщевая( ситцевая , светлая) 1 шт.100-150гр
  • Морковь 1 шт.(гр 150)
  • Пастернак ( белый корень в народе) 1шт 100гр
  • Перец болг. Красный большой 1 шт
  • Перец острый чили 2-3 шт.( мелкий)
  • Зелень ( укроп, петрушка, кинза) 100гр.
  • Сельдерей 2 стебля
  • 2 луковицы
  • Томат. Паста 2 ст. л. ( если свежих помидоров нет то 3 ст.л)
  • Свеж. Помидоры 2-3 шт.
  • Лавровый лист
  • 1 зуб. чеснока
  • 1 ст.л сахара
  • соль
  • Масло подсолнечное 50-70 гр.( для зажарки)

Пошаговый рецепт приготовления

Очень вкусный получается борщ если использовать мясо свинины или говядины. Но я готовила борщ из мяса индюшки по просьбе домашних и положила свиную косточку для бульона, потом её удалила , а мяско срезала в борщ.

Один небольшой секрет расскажу вам, который я сначала восприняла в штыки, а теперь только так и готовлю мясные бульоны для блюд и холодного. Когда Вы начинаете готовить борщ, постарайтесь не отходить от плиты до того момента когда поднимится вся пена и вода с мясом начинает закипать. Отключите плиту, слейте весь бульон в раковину, налейте в мясо холодной воды из-под крана и обмойте каждый кусочек мяса. Вы увидите сколько всякой ненужности на мясе.

Теперь сложите чистые кусочки опять в кастрюлю , залейте чистой водой и начинайте варить.

Не волнуйтесь самое ценное из мяса вы не вылили, бульон начинает становиться наваристым после получаса и более варки мяса.Зато бульон в борще будет не мутный без всяких лохмотьев, как бы Вы пену тщательно не снимали.

Когда бульон закипит, добавляем свеклу порезаную соломкой. Я добавляю всегда розовую( ситцевую) свеклу, но если её нет, тогда обычную винегретную и варю до тех пор пока цвет свекольной красноты исчезнет и вместе с ним запах свеклы. . Чтобы этот процесс стал быстрее нужно положить в бульон 1 целую луковицу.Варим бульон до готовности мяса.

Готовим поджарку. Обжариваем лук, затем добавлям морковь и пастернак, через 3-5 мин. Болг. Перец, свеж. Помидоры, сельдерей, томат пасту, 1 ст.л сахара.

Мясо приготовилось,удаляем кость, добавляем картофель и варим почти до готовности.

Затем капусту, лавровый лист и даём закипеть.

Не забывайте каждый раз при закладке овощей снимать пену. Капуста должна быть не сильно мягкой и можно добавлять поджарку и соль.

Пока всё закипает, готовим зелень и мелко режем чеснок.

Как только поджарка закипит положить зелень, чеснок. Перец чили( целиком не разрезать) и сразу отключить плиту. Моя свекровь на Дону всегда добавляла в борщ кусочек старого сала гр.20-30, очень мелко резала и в ступке растирала с чесноком и зеленью в самом конце приготовления и через 2-3 мин. отключала печь.

Готовый борщ должен настояться мин.20-30 и можно к столу. Перец положить в тарелку тому, кто любит острое.Желательно к борщу подать бородинский или любой тёмный хлеб. Со сметаной или без – объедение! Приятного аппетита!

Источник: www.koolinar.ru

Борщ красный

Вкусный красный борщ с фасолью, то есть, красный борщ со свеклой — рецепт замечательного первого блюда. Как сварить борщ красный? Рецепт приготовления красного борща, рецепт украинского красного борща несложен и использует только простые, доступные продукты. Приготовление борща красного стало таким популярным еще и потому, что легко можно приготовить красный борщ в мультиварке, что существенно облегчает процесс готовки. Подробней про борщ красный .

Знаменитый красный борщ любят за особенный аромат, удивительный вкус и насыщенный цвет. Идеальное сочетание овощей придают красному борщу тот индивидуальный вкус, благодаря которому он входит в список самых известных супов мира. Борщ подают в дорогих ресторанах и готовят дома. Всякий раз, когда есть возможность попробовать борщ, мы выбираем именно его.

Секреты приготовления идеального украинского красного борща. Предлагаю рецепт очень вкусного и насыщенного борща со свининой.

Вкусный красный борщ с говядиной приготовить очень легко.

А на обед у нас красный борщ:) Что может быть лучше?

Готовим настоящий традиционный борщ — сытный, наваристый красный борщ на мясном бульоне.

Фантастический борщ! Что может быть лучше, особенно со свежим салом и черным хлебом! Суп пурпурно-красного цвета — это настоящее украинское блюдо любимо многими. И именно из-за насыщенного яркого цвета его знают и помнят во всех странах.

Вкуснейшее первое блюдо со свеклой и капустой. Это один из основных рецептов борща. Готовится борщ со свининой.

Каждая хозяйка уверена, что уж она-то знает, как правильно варить борщ! Но, может быть, вам интересно будет узнать, каков рецепт борща классический по мнению некоторых кулинарных книг. Итак, варим борщ — рецепт классический.

Как-то у нас возник спор: а можно ли приготовить борщ в горшочках? Теперь я точно знаю — МОЖНО! И получается очень и очень хорошо! Не зря борщ в горшочке боярским назвали :)))

Если у вас остались овощи, а заготовок на зиму закрутили достаточно, то приготовьте заправку для борща. С такой заправкой приготовить борщ можно за минуты, и все будут в восторге от приготовленной вкусноты!

Главной особенностью кубанского борща считается густота, насыщенный цвет и, конечно же, наваристость. Варится кубанский борщ обязательно на мясном бульоне и с обязательным добавлением свеклы и ряда других овощей. Сказать, что он получается вкусным, – это не сказать ничего.

У сибирского борща, несмотря на наличие кислой капусты, очень мягкий вкус. Достойный представитель борщей.

Уж не знаю, с чего у этого борща такое название. Но получился флотский борщ вкусным, так что делюсь рецептом.

Борщ – одно из самых популярных первых блюд. Тарелочку борща с молодой капустой и щавелем можно подать как на домашний обеденный стол, так и на банкет. Готовится постный борщ в мультиварке.

Наваристый, ароматный, густой черниговский борщ – один из самых вкусных украинских борщей. Борща невозможно сварить немного. Даже если брать всего понемножку – сколько овощей надо поместить в кастрюлю. Но борща никогда не бывает много. Вкусный борщ все едят с удовольствием.

Сегодня речь пойдет об обеде. Впрочем, это не важно. Лишь бы было вкусно и сытно. Итак, как я варил борщ.

Хотя все борщи хороши, но гетманский борщ считается одним из самых вкусных. Его отличает от других борщей и то, что дает ему неповторимый вкус – баклажан. Да, обыкновенный синий свежий баклажан. Попробуйте сварить борщ с баклажанами – я думаю, что вам тоже понравится.

Вкусный борщ с галушками.

Ах, какой вкусный и ароматный борщ получается с сушеными грибами! А еще со сметанкой — м-м-м! Рекомендую на обед.

В такой борщ с кислой капустой кладется капуста кислая вместо свежей. Любая хозяйка варит борщ по-своему. Попробуйте еще вот такой.

Еще один вкусный украинский борщ. Его отличие от других борщей – в нем нет картофеля. Но это и незаметно. Ведь много других овощей создают прекрасный вкус и традиционную густоту борща.

У каждый хозяйки есть свой рецепт вкусного борща, которым она радует своих родных и близких. Представляю свой вариант борща — с курицей и квашеной капустой!

Рецепты на зиму весьма разнообразны. Но особое место среди заготовок на зиму занимает борщ. Заготовка борща на зиму — дело очень благодарное. Потому что зимой за этот борщ все будут благодарить вас.

Перефразируя классика, хочется сказать: «Борщ — как много в этом слове для сердца русского слилось. » Да и не только для русского, а для всего населения бывшего СССР. В каждом регионе есть свои варианты приготовления борща, так же как и у каждой хозяйки есть свои маленькие секретики. Я расскажу, как готовлю борщ я, на наш кубанский манер.

Этот интересный и вкусный борщ готовится из печеного картофеля, грибов и свежих овощей. Удивите своих домочадцев борщом-пюре.

К приготовлению этого борща надо готовиться, как к празднику. Заранее приготовить свекольный квас, купить говядину и баранину, ну и овощи, которых в борще много и разных. Я же говорю – праздник вкуса!

Не борщ, а сплошной праздник вкуса и витаминов. Несравненный аромат грибов и овощей. Сытность фасоли. Для здорового питания и поста украинский постный борщ просто находка, а не рецепт.

Запах и вкус самого настоящего украинcкого борща будут потрясающими, все соседи почувствуют этот аромат и позавидуют вам белой завистью. А еще настоящий украинский борщ ооочень вкусный и красивый))

Возможно борщ, который для вас готовила мама в детстве, останется навсегда самым вкусным. Но ведь эксперименты – это всегда очень интересно. Поэтому давайте попробуем приготовить борщ в мультиварке, и приготовим мы его с мясом курицы.

Вот и дождались всех летних овощей. Борщ из молодых свежих овощей, выращенных на грядке и пропитанных теплым солнцем, очень витаминный, вкусный, варится быстро.

Вкусный борщ, отличающийся от других борщей не ингредиентами, а самим процессом приготовления и необычной затиркой, которая, наверное, и играет не последнюю роль во вкусе борща.

У каждой хозяйки рецепт борща свой. А если летом три хозяйки соберутся на дачной кухне, чтобы приготовить борщ? У нас получилось вкусно, рецепт одобрили )))

Опильский борщ – яркий и вкусный представитель того, как можно соединить вместе все лучшее из рецептов борщей разных регионов. В нем есть все от классического украинского борща, а также насыщенный бордовый цвет от галицкого борща, благодаря использованию свекольного кваса и вареной свеклы.

Ах, какой сегодня у меня на обед был борщ. Не борщ, а сказка.

Постный борщ с галушками из ржаной муки, без картошки. Этот красный борщ хоть и без мяса, но очень сытный.

Этот красный борщ без мяса готовится из свежих овощей на овощном бульоне, и никакой зажарки. Рецепт постного борща пригодится тем, кто сидит на диете.

Хочу поделиться своим рецептом борща. Сытное и вкусное блюдо.

Хорош на обед красный борщ. Люблю разные рецепты. Вот сегодня готовили борщ красный с курицей и фасолью.

А не сварить ли нам вкусный борщ на обед?

Красный борщ — это сокровище кулинарии. Ну кто не любит на обед ароматный красный борщ! С фасолью и шкварками с чесноком борщ будет особенно вкусным и сытным.

Рождественский пост. К воскресному обеду сварим красный борщ, да не простой, а борщ с фасолью и черносливом. У нас в семье любят погуще, чтобы ложка стояла:)

Попробуйте приготовить борщ по венгерскому рецепту, который состоит из необычного для нас набора продуктов.

У меня сегодня на обед борщ, может и вам рецептик пригодится 🙂

Шикарный летний постный борщ красный к вашему столу. Максимум овощей — чистое здоровье.

Борщ готовится на говяжьем бульоне только в одной кастрюле. Традиционно — мясо, свекла, капуста, картошка, морковь, сельдерей, лук, перец и томатная паста. Подается борщ с чесночным салом и лимонным соком.

Борщ со свеклой, сельдереем, пастернаком, на говяжьем бульоне.

Стручковая фасоль придаст обычному борщу новое звучание!

Борщ с мясом на обед — мечта каждого мужчины. Давайте побалуем любимых!

Это самый овощной борщ из всех, что я знаю.

Еще один представитель вкусных борщей. Так готовят красный борщ у нас на Галичине. Прежде чем готовить борщ, надо заранее приготовить свекольный квас. Борщ очень вкусный, и еще у него очень насыщенный красивый цвет «бордо». Галицкий свекольный борщ можно варить постным, будет вкусным. Но на мясном бульоне свекольный борщ все же вкуснее.

Наваристый, ароматный, густой черниговский борщ – один из самых вкусных украинских борщей. Борща невозможно сварить немного. Даже если брать всего понемножку – сколько овощей надо поместить в кастрюлю. Но борща никогда не бывает много. Вкусный борщ все едят с удовольствием.

К приготовлению этого борща надо готовиться, как к празднику. Заранее приготовить свекольный квас, купить говядину и баранину, ну и овощи, которых в борще много и разных. Я же говорю – праздник вкуса!

Как сварить красный борщ, рецепт которого так популярен, каждая хозяйка решает сама. Ведь рецепт борща красного в каждом регионе свой собственный. Способов, как сварить борщ красным, как сделать борщ красным довольно много. Чтобы борщ был красным, можно, например, предварительно запекать свеклу в духовке. Рекомендуют также слегка поджарить коренья перед тем, как варить красный борщ или как сделать красный борщ. Рецепт приготовления “борщ украинский красный” рекомендует добавлять в борщ томатный сок — это еще один ответ на вопрос как приготовить борщ красным.

Источник: www.russianfood.com