Видео как правильно приготовить борщ

Содержание

Видео как правильно приготовить борщ

1) ТЫКВЕННЫЙ ПАЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 400 г тыквы, нарезанной кубиками● 4 яйца● 80 г манной крупы● Корица● Апельсиновая цедра 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Тыкву залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до размягчения. 2. Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Поставить обратно на огонь (самый маленький).

1. Плов по шади-бекски ИНГРЕДИЕНТЫ:● 800 г риса● 800 г мяса● 800 г моркови● 250 г айвы● 300 г сала или масла● 150 г лука● соль, специи — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см. Айву, взятую в.

Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила такое пирожное прямо ночью, оторвавшись от компа. : Ингредиенты и приготовление: 1 ст. молока1 ст. сахара4 ст. л. какао (с верхом)Все ингридиенты смешать миксером. Так как я пекла ночью и все спали, просто поболтала венчиком. Смесь разделить на две части. В одну половину.

Ингредиенты: для теста: — молоко 250 мл. — яйцо 1 шт. — сахар 3 ст.л. — соль 1 щепотка — масло подсолнечное 6 ст.л. — дрожжи сухие 11 гр. — мука 500 гр. для начинки: — сахар по вкусу — масло сливочное растопить 50 гр. Приготовление: 1. Тесто. В тёплое.

Нам понадобится: 2 небольших филе трески или другой белой рыбы соль, чёрный перец — по вкусу 2-3 помидора (у меня 10 штучек помидорок черри) 5 ст. ложек сметаны 20-25% 2 ч. ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная) 100 г твёрдого сыра зелень Если филе свежее, то вообще.

Источник: vkus-recepty.ru

LifeVideos.ru

Как правильно приготовить борщ — видео

Украинский борщ — рецепт приготовления настоящего украинского борща

Украинский борщ — рецепт приготовления настоящего украинского борща. Вкусный, свежий! Желательно кушать.

Длительность видео: 11 мин. 13 сек.

Оценка видео: 4 из 5

Комментарии к видеоролику «Украинский борщ — рецепт приготовления настоящего украинского борща»

Степан Баядеров — создан 25 января 2015 г.
VseInna,смело блокируйте идиотов комментаторов.У них реакция гавкать на
слово «украинский»

Red Stroke — создан 05 августа 2014 г.
Не возмущайтесь народ! Хорошо она все сделала и рассказала. Это вам не
шеф-повар что бы делать все идеально, каждому нравиться свой борщ, потому
она и сказала «-не бойтесь эксперементировать». Я вот например не буду
кидать красный перец, мне и остального вполне хватит, главное было показать
основы приготовления, что она и сделала. Остальное мелочи. Спасибо, теперь
пойду готовить борщ, а то родители в отпуск уехали, а плов и всякая ерунда
уже надоела, теперь хоть знаю как борщ варить )

Денис Денисов — создан 22 октября 2014 г.
хохлы взбунтовались. все на майдан!!

Таша Волкова — создан 23 декабря 2014 г.
Объясните мне, люди добрые, ЧЕМ отличается обычный борщ от yкраинского.

николай троицкий — создан 26 апреля 2014 г.
Надо просто указать: «Рецепт моего борща», а не настоящий украинский БОРЩ.
Вставлю свои 5-ть копеек из своего рецепта. Первый бульон не слили. Мясо
должно варится на медленном огне (томиться). Сначала пассируем лук до
золотистого цвета, затем добавляем морковь. Свеклу порезать тонкой
соломкой, чуть сбрызнуть уксусом, посолить, перемешать, и 10 мин. пожарить
на масле, затем добавить томат пасту (хорошую) ч.ложку сахара, пол
половника бульона и тушить 40 мин. После готовности мяса, картошки
добавляем свеклу. Затем капусту, сладкий перец и стручок горького (на
любителя). Через 5 минут — зажарку (лук, морковь) и лаврушку на 3 минут,
выключаем. Добавляем петрушку, чеснок продавленный с салом через
чесночницу и пусть он зреет..

Kazachello11 — создан 21 января 2015 г.
Вам никогда не сделать красный борщ)))

Ant Ger — создан 11 февраля 2015 г.
А лук не подгорает, если его начинать обжаривать со всеми овощами
одновременно?

MrVladexus — создан 23 сентября 2014 г.
поджарочку то надо на шкварочках

Dmytro S — создан 12 декабря 2014 г.
лавровый лист лучше положить еще при готовке бульона, так как лист отдаст
воде свои вкусовые качества.

Vse Do’Feni — создан 08 ноября 2014 г.
Буханка из 255 панасоника, судя по всему?

Как готовить красный борщ. | How to cook red borscht.

Как готовить красный борщ. Смотрите на сайте http://smotricook.info/ Простой, понятный способ приготовления первого.

Длительность видео: 7 мин. 24 сек.

Оценка видео: 3 из 5

Комментарии к видеоролику «Как готовить красный борщ. | How to cook red borscht.»

Вячеслав Хворостяный — создан 15 мая 2014 г.
Как готовить красный борщ. Ставьте «+» пожалуйста. Благодарю .
http://youtu.be/acaxxZOMCMA

Вячеслав Хворостяный — создан 15 мая 2014 г.
Как готовить красный борщ. Ставьте «+» пожалуйста. Благодарю .
http://youtu.be/acaxxZOMCMA

игорь егоров — создан 19 февраля 2015 г.
кто на борщ так картоху режит,а заправка с 1 ложкой томатной пасты я
представляю что это за борщ никакой кислоты не добавлено мутата
какаято.

NJ-A — создан 27 марта 2015 г.
При пассеровке овощей добавляют уксус. И да не «полосочками», а
соломкой.

Анна Силантьева — создан 26 декабря 2014 г.
Тихий ужас!! Кто учил эту даму готовить? И уж тем более — кто вбил ей в
голову, что она может кого-то чему-то на кухне научить, если она даже
свеклу порезать не в состоянии.

Алексей Перетокин — создан 28 октября 2014 г.
Как готовить красный борщ. Ставьте «+» пожалуйста. Благодарю .
http://youtu.be/acaxxZOMCMA

Натали Билофост — создан 18 января 2015 г.
Я согласна с Анной по поводу приготовления и нарезки. Просто каждая женщина
готовит борщ посвоему и у большей половины получается довольно-таки не
плохо. Я считаю, а также мои близкие и родные люди, что у меня самый
вкусный борщ.

Kazachello11 — создан 21 января 2015 г.
Вы вообще красный борщ видели когда нибудь.

Вячеслав Хворостяный — создан 15 мая 2014 г.

Юля Бахтина — создан 27 февраля 2015 г.
Вкусный борщ. Какой русский не любит этот супец?

Борщ — cекретная формула. (Borsch — secret formula. English subtitles).

Говорят сейчас надо всем делится. Вот и я решил поделиться секретом приготовления известного борща. Дело.

Длительность видео: 5 мин. 8 сек.

Оценка видео: 4 из 5

Комментарии к видеоролику «Борщ — cекретная формула. (Borsch — secret formula. English subtitles).»

Alex Tikhanskiy — создан 16 марта 2015 г.
Друзья! Насчёт капусты. Все правы кто говорит, что нужно класть её в конце,
чтоб не растворилась, не разварилась. Дело в том, что в Англии она
деревянная белокочанная и поэтому её можно бросить пораньше, иначе на
разжевать. Удачи всем!

Alex Tikhanskiy — создан 20 декабря 2013 г.
You are welcome!

Гульбеддин Хекматиярр — создан 25 декабря 2014 г.
Это не наш метод! Наш метод это шинковать УКРОП.

Данила Потемкин — создан 12 октября 2014 г.
Тут очень много ошибок. 1:Бульон делается мясо-костным! 2: Первым
варится капуста, а не картошка! 3: Свеклу не надо отварную и тем более не
жарить ее с пассеровкой. Оно должна припускаться в кастрюле еле покрытая
водой с добавлением уксуса!! 4: Ложить зелень в кастрюле сырой это
испортить всю кастрюлю!! Если хотите положить зелень то проварите ее, либо
в тарелку! 5:Ну и конечно же добавить немного сахара! Ах забыл сказать про
томат он там вобще не нужен!

Victoria-Rose Tobesure — создан 29 августа 2014 г.
Very well done! I like the way you presented the video. I just wish I could
have the recipe in English please ? 😉

Seo — создан 16 марта 2015 г.
БЛЯ Я СИДЕЛ КАТАЛ В ДОТУ, УСТАЛ КАРОЧ ТУТ СМОТРЮ ГАЙД ПО БОРЩУ, НУ Я ТАКОЙ
ТИПО ЗБЗ ЩА БОРЩ ИЗИ БУДЕТ И КАРОЧИ ЗАМУТИЛ ВООБЩЕ ВКУСНЫЙ СПАСИБО ТЕБЕ
МОЛОДЕЦ ДАЛЬШЕ КАТКИ ПРОСТО ИЗИ ПОШЛИ ВСЕХ РАЗМАТЫВАЮ ДАЙ ТЕБЕ БОК ЗДОРОВЬЯ

Natasha Semenova — создан 23 февраля 2015 г.
Забыли вы положить одну ложку сахара!

Толстяк Толстякович — создан 07 января 2015 г.
Еще говна по вкусу, зачем так все усложнять? И у каждой хозяйки свой брощь
получается, этот я бы есть не стал гг

георг ли — создан 06 ноября 2014 г.
пока смотрел чуть слюной не подавился. побежал в магазин за
ингредиентами. Украинский борщ мечта россиян)))

TheZabbiemaster — создан 07 февраля 2015 г.
is this the secret furmula that can be used as rocketfuel?

Источник: lifevideos.ru

Как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный

Борщ – это одно из самых любимых блюд всего населения России и ближнего зарубежья. Рецептов его приготовления очень много, считается, что у каждой хозяйки есть свои секреты, которые делают первое блюдо уникальным. Однако чтобы борщ был вкусным, красным и наваристым, нужно при готовке следовать определенным правилам. Давайте разберемся, какие ингредиенты нужны для приготовления всеми любимого кушанья, как делается заправка, и какие вкусные секреты приготовления раскрывают хозяйки разных регионов.

Советы по приготовлению блюда

Хотя существует множество разновидностей красного борща со свеклой, остаются незыблемыми основные правила его приготовления. Сначала надо помыть, почистить и нарезать все овощи. Свекла обрабатывается отдельно, ведь она является главным ингредиентом первого блюда. Ее подготовка проходит в нескольких вариантах:

  1. Варить в кожице.
  2. Запечь в духовке.
  3. Измельчить и потушить на сковороде.

Чтобы свекла сохранила цвет, добавьте в среду приготовления немного лимонной кислоты, сока или столового уксуса. Что касается бульона, то он может быть сварен из свинины, баранины, телятины, говяжьих или свиных костей, мякоти любой птицы или грибов. Для вкусного борща бульон нужен жирный, а чтобы он таким стал, варить мясо после закипания нужно не менее 2,5 часа на медленном огне.

Только после приготовления бульона в борщ добавляется очищенный и нарезанный картофель, спустя 15 минут – нашинкованная капуста, потом – свекла, а затем еще и овощная зажарка. Это базовое пошаговое руководство приготовления красного борща со свеклой, но в каждом рецепте существуют свои нюансы и последовательность, которой нужно придерживаться.

Пошаговые рецепты приготовления красного борща со свеклой

На сегодняшний день найти русского человека, который умеет и любит готовить, но не знает, как сварить красный борщ со свеклой, невозможно. Другое дело, что вариантов его приготовления много, но готовят его в каждом регионе по-разному. К примеру, на юге любят борщ с рыбой, в северных российских городах – с грибами, белорусы готовят без капусты с копченостями, украинцы – с фасолью и пампушками. Мы предлагаем рассмотреть самые вкусные рецепты приготовления свекольного борща.

Классический рецепт из говядины с мясом и свежей капустой

Чтобы приготовить сытный, ароматный красный борщ по классическому рецепту, нужно немало потрудиться, ведь это кушанье не является простым. Зато как минимум 2 дня вся семья будет накормлена, а на следующий день блюдо станет еще насыщеннее и вкуснее. Главное, четко следовать рецепту, и тогда вы получите результат, который ожидали. Ингредиенты:

  • 800 г говядины;
  • 5 шт. картошки;
  • 0, 5 кг белокочанной капусты;
  • две свеклы;
  • две морковки;
  • две луковицы;
  • два зубца чеснока;
  • одна ст. л. томатной пасты;
  • одна ч. л. уксуса;
  • две ст. л. растительного масла;
  • соль, зелень, специи.

  1. Говядину промойте, нарежьте средними кусками, залейте водой, варите после закипания 1,5–2 часа.
  2. Очистите свеклу, нарежьте тонкой соломкой, добавьте уксус для сохранения цвета, обжарьте на растительном масле 5–7 мин.
  3. Картофель, морковь и лук порежьте кубиками, капусту нашинкуйте тонко.
  4. Лук и морковь обжарьте отдельно вместе с томатной пастой, солью и специями.
  5. Картошку загрузите в бульон, посолите, после 5 минут, загрузите капусту.
  6. После 10 минут кипения добавьте обжаренную свеклу, а еще через 10 – зажарку.
  7. Чеснок, пропущенный через пресс, добавляют в самом конце за несколько минут до отключения огня. По готовности всех ингредиентов снимите блюдо с плиты, посыпьте борщ мелко нарезанной зеленью, дайте настояться полчаса, после чего подавайте к столу.

Борщ с квашеной капустой и маринованной свеклой и морковью

Наличие в красном борще квашеной капусты увеличивает количество полезных веществ, ведь в ней содержатся витамины С, К, В, минералы: натрий, кремний, сера, цинк, фосфор и медь, а также полезная для организма человека молочная кислота. Поэтому первое блюдо с квашеной капустой – это не только очень вкусное, но и полезное кушанье, но с ним придется повозиться. Маринованную свеклу в кисло-сладком соусе можно купить уже готовую или замариновать самостоятельно. Ингредиенты:

  • 2,5 л куриного или любого другого бульона;
  • 200 г капусты квашеной;
  • две маринованные свеклы;
  • одна морковь;
  • две картошки;
  • один лук;
  • два помидора;
  • два зубчика чеснока;
  • одна ст. л. сахара;
  • соль, лавровый лист, специи, подсолн. масло.

  1. В закипевший бульон с кусочками курицы положите картофель, очищенный и кубиками нарезанный.
  2. Лук тоже нарежьте кубиками, а морковь следует натереть на терке, после чего обжаривать овощи на подсолнечном масле 5 минут.
  3. Зажаренные овощи добавьте в кастрюлю с бульоном.
  4. Маринованную свеклу нарежьте мелкими кубиками, а затем опустите в бульон.
  5. В квашеную капусту высыпьте сахар, после чего потушите минут 5-7 на медленном огне.
  6. Когда картофель готов, положите в борщ капусту, протертые помидоры, измельченный чеснок, специи, лавровый лист, соль.
  7. Потушите под крышкой 7 минут, выключите огонь, дайте настояться 15-20 мин.

Вкусный свекольный борщ без капусты

Красный борщ без капусты называют свекольником. Он вкусен и в горячем, и холодном виде, поэтому любим всеми славянскими народами без исключения. В состав этого блюда входят самые разные продукты, но свекла остается неизменной. Мы рассмотрим рецепт приготовления вкуснейшего свекольника на свиных ребрышках. Ингредиенты:

  • 800 г свиных ребер;
  • одна большая свекла;
  • одна морковь;
  • один лук;
  • две картошки;
  • две ст. л. томат. пасты;
  • одна ч. л. сушеного корня сельдерея;
  • 5 шт. душистого перца горошком;
  • два лавровых листа;
  • одна ст. л. уксуса
  • два зуб. чеснока;
  • соль, перец, рубленая зелень.

Источник: sovets24.ru

Приготовить правильный борщ видео

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Как правильно приготовить борщ видео

Борщ украинский — видео

Как приготовить настоящий украинский борщ? Смотрите рецепт украинского борща. Это видео поможет вам приготовить настоящий украинский борщ. Бор это национальное украинское блюдо. Есть в Украине пословица — сколько хозяек столько и рецептов борщей! Борщ относится к Украинской кухне. Подаётся горячим с добавлением сметаны и национального блюда — пампушек с честноком.

Как приготовить борщ — готовим украинский борщ

Ингредиенты для борща:

Первым шагом в приготовлении украинского борща — это приготовление бульона. Бульон для борща готовится из мяза свинины и варится примерно 40 -50 минут, возьмите примерно пол кило не жирной свинины порежьте и сварите бульон.

Очистите картофель и порежте на мелкие куски как показано в видео. Картофель варится примерно 20 минут. Можно потереть буряк на мелкой тёрке и также кинуть с картофелем

Пока картофель варится, можно приготовить зажарку для украинского борща, для зажарки обычно берут свиное сало (шпик), но можно и делать пассеровку на постном масле, но это уже не украинская традиция, настоящий украинский борщ готовитсч только на свенине! Режем очень мелкими кусочками сало, и выжариваем на сковороде, далее нашинкованный мелко лук кидаем в сковороду и поджариваем до золотистого цвета, следом добавляем тёртую на мелкой тёре морковь, буряк, и обжариваем это всё дело, далее неоходимо добавить в зажарку болгарский красный перец, помните примерно на пять литров необходимо примерно 700 грамм болгарского перца. Очистить прец и перекрутить на мясорубке, или очень мелко порезать, добавляем перец и томатный сок (можно томатную пасту или натуральный кетчуп с красным перцем) в зажарку и тушим минут 15 на мелком огне.

Следующий шаг это шинковка капусты, капусту следует шинковать мелко, нельзя шинковать кочерыжку, в видео видно как нужно шинковать капусту для приготовления борща.

Поледний штрих это соединение всех составляющих — в кипящий свинной бульон с картофелем кидаем нашу зажарку и шинкованую капусту. соль, сахар и зелень. Украинский борщ готов — подавайте обязательно со сметаной!

Как приготовить борщ — видео

Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год. Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты. супов и различных кулинарных блюд

Copyright Videresepty.com © 2013

Запрещено копирование материалов и графики без разрешения администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Как приготовить украинский борщ

В пятерку наиболее востребованных блюд вошли вареники, холодец, сало и голубцы.

Конечно же, борщ – один из первых. Хоть некоторые народы пытаются оспорить авторство, это блюдо все- таки прочно ассоциируется с Украиной. Это может быть, потому, что кулинары многих стран включили его в меню своих национальных кухонь. Кто-то даже подсчитал, сколько декалитров съедает среднестатистический украинец борща, сколько использовал картофеля, капусты, свеклы и других продуктов со своих огородов, дач и рынков для его приготовления.

Видео-обучение «Как приготовить украинский борщ»

Блюдо настолько любимо в народе, что люди даже придумали немало пословиц и поговорок. А вот, с абсолютной уверенностью сказать, где и когда была сварена первая порция, никто не может. Этнографы откопали информацию о таком блюде, как красный борщ, еще в исторических документах XV века. Есть версия, что название дал борщовник, растение, которое использовалось при приготовлении блюда вместо нынешней капусты.

Сегодня используются примерно один и тот же набор продуктов, с небольшими отступлениями от перечня и веса. У экономистов даже существует определение «борщевой набор».

Как приготовить украинский борщ?

Для приготовления борща понадобится:

  • картофель: на кастрюлю в пять литров примерно 6 клубней средних размеров;
  • мясо любое, по вкусам семьи;
  • свекла красная: 2 шт. средних размеров;
  • морковь – 1шт.;
  • головка лука репчатого – 1 шт.;
  • томатная паста;
  • сахар;
  • петрушка и укроп;
  • капуста белокачанная.

Готовим ингредиенты

Сначала режем мясо и ставим его варить примерно в течение часа.

Когда мясо сварится, нарезаем картофель кубиками средних размеров и бросаем в кастрюлю с мясом.

Пламя комфорки держим на среднем огне.

После этого ставим на огонь сковороду:

  • наливаем подсолнечное масло;
  • мелко нарезаем лук;
  • опускаем в разогретую сковороду и поджариваем до слегка золотистого цвета;
  • присыпаем лук небольшим количеством соли, чтобы он лучше «позолотился»;
  • натираем морковь на терке на крупных ячейках;
  • когда лук поджарится, высыпаем морковь и тщательно перемешиваем;
  • таким же образом натираем на терке бурак: слегка поджаренный бурак придаст борщу красный цвет;
  • берем томатную пасту и выдавливаем в глубокую тарелку, добавляем немного воды и хорошо размешиваем до равномерной консистенции;
  • не забываем помешивать ингредиенты в сковороде и добавляем в сковороду томатную пасту;
  • обжариваем зажарку с томатной пастой в течение примерно 4-х минут;
  • когда сварится картофель, в кипящую воду добавляем пошинкованную капусту;
  • сразу же добавляем в кастрюлю зажарку;
  • ингредиенты варятся в кастрюле на медленном огне 5-8 минут;
  • постоянно перемешиваем.

Добавляем специи

Это очень важный момент в приготовлении украинского борща:

  • во-первых, обязательно бросаем в борщ лавровый лист;
  • добавляем соль по вкусу;
  • внимание, это делает не каждая хозяйка: добавляем половину столовой ложки сахара;
  • добавляем молотый душистый перец;
  • оставляем медленный огонь и ждем, когда борщ закипит;
  • в самом конце варки можно по вкусу добавить зелень – петрушку и укроп, если нет свежих листьев, можно добавить сушеную зелень.

После того, как борщ закипит, отключаем огонь и даем возможность блюду настояться.

Борщ подают к столу горячим и предлагают добавить по вкусу сметану.

Настоящий борщ всегда очень вкусный и неповторимый. Двух одинаковых по вкусу борщей не бывает. Борщ всегда вкусный, разве что иногда чем-то в мелочах отличается от вчерашнего.

Будем признательны за каждый лайк:

Как приготовить зеленый борщ. Фото и видео!

Как приготовить зеленый борщ фото и видео

Как приготовить зеленый борщ -наверно, этот вопрос волнует многих начинающих хозяек весной, когда наступает пора зелени. На самом деле это под силу даже начинающим кулинарам, поэтому давайте скорее посмотрим, как приготовить зеленый борщ.

С Вами Ирина Жукова и МногоМама .

Я очень люблю вкусно готовить и не люблю тратить на это много времени. Странно звучит, но это так. С маленькими детьми учишься делать все как можно быстрее и проще. Поэтому я выбираю для себя рецепты, которые не отнимают много времени.

Наша семья очень любит в качестве первого блюда зеленый борщ. Еще его называют суп с щавелем, зеленые щи. Конечно, ничего общего с борщем у нашего супа со щавелем нет. А называют его зеленым, потому что много зелени.

Кстати, за счет зелени, щавелевый суп богат витаминами и микроэлементами, которые нам так нужны весной после зимних холодов.

Я расскажу подробно, как приготовить вкусный зеленый борщ, а в конце статьи Вы можете посмотреть МОЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ и полезные советы.

Как приготовить зеленый борщ

Я варю в кастрюле на 5 литров, при необходимости уменьшаем количество продуктов вдвое.

Картошка 8-10 шт.

Лук репчатый 1-2 шт

Болгарский перец 1 шт.

Зелень (щавель, укроп, петрушка, зеленый лук) -сколько не жалко)))))

Соль, специи, лавровый лист

Сливочное масло небольшой кусочек

1. Варим мясной бульон.

В пятилитровую кастрюлю в холодную воду кладем мясо. Я предпочитаю на супы и борщи брать говяжью грудинку. Чем больше мяса в бульоне, тем насыщенее и жирнее получается бульон. У меня два небольших кусочка грудинки где-то на 1,5 кг. Доводим до кипения, снимаем накипь и добавляем мелко нарезанную луковицу. Убавляем температуру на минимум, варим 1, 5 -2 часа. (В это время я успеваю заняться другими домашними делами!)

За полчаса до готовности мяса я подготавливаю продукты для зеленого борща.

2. Нарезаем картошечку, я режу кубиками.

3. Нарезаем мелко лук.

4. Нарезаем морковь соломкой.

5. Режем мелко болгарский перчик.

6. Когда мясо готово, достаем его. Высыпаем в бульон картошку, перчик, доводим до кипения, ставим медленный огонь и накрываем крышкой.

7. Пока варится картошка, на растительном масле обжариваем лук и морковь.

8. Когда картошка почти сварилась (через 10-15 минут), добавляем обжаренные лук и морковь.

9. Разбиваем яйца, подсаливаем, наливаем туда немного водички и вилкой хорошо разбалтываем.

10. Когда картошка сварилась, добавляем в суп яичную смесь.

Вот тут важный момент: чтобы яйца не плавали в супе нитками или веревками, их надо правильно добавить в бульон! Доводим суп до кипения, и постоянно мешая вилкой очень медленно вливаем яичную жидкость тоненькой струйкой. Получается, что яички плавают малюсенькими кусочками.

11. Быстро нарезаем нашу зелень и кладем в суп.

12. Солим, перчим, добавляем лаврушку.

13. Завершающий этап -кладем в наш зеленый борщ небольшой кусочек сливочного масла,размешиваем, накрываем крышкой, выключаем газ и даем настояться.

Зеленый борщ готов!

Ароматный, вкусный и полезный!

Подавать со сметанкой!

Несколько полезных советов как приготовить зеленый борщ:

— для бульона можно использовать свинину, или вообще варить постный суп (т.е. без мяса)

— лук и морковь можно не обжаривать, а класть вместе с картошкой

— можно варить без болгарского перца

— яйца можно отварить отдельно и порезать уже в тарелку

— зелени кладем столько, сколько есть. Чем больше щавеля, тем кислее борщ.

— можно варить зеленый борщ зимой и использовать замороженную зелень

Вот фото готового зеленого борща:

Как и обещала, мой видео рецепт зеленого борща:

Желаю Вам приятного аппетита!

Очень надеюсь, Вам понравился мой рецепт и не возникло вопросов, как приготовить зеленый борщ.

Поделитесь в комментариях, какой Вы любите супчик.

Спрашивайте, если что-то не понятно!

Сохраните себе рецепт в закладке или поделитесь с друзьями!

Подписывайтесь на новости сайта.

До встречи на страницах моего блога!

Источник: akakpravilno.ru