Варим борщ с вареной свеклой

Борщ с варёной свеклой

11185 Просмотров Распечатать рецепт

Основной ингредиент традиционного борща – свекла. Если её заранее отварить, то процесс приготовления борща значительно упростится. Блюдо останется таким же вкусным и насыщенным. Так, что попробуйте приготовить борщ с варёной свеклой, может быть этот рецепт вам понравится и вы им воспользуетесь.

Ингредиенты борща:

  • 2 литра воды
  • 1 шт. свеклы
  • 1 луковица
  • 0.5 л томатного сока
  • 0.5 кг мяса (говядины, свинины или курицы)
  • 1 кочан капусты
  • 4 клубня картофеля
  • лавровый лист, соль и перец — по вкусу

Приготовление борща с варёной свеклой

( этот пункт для тех кто заранее не сварил свеклу ) Промываем и кладём в кастрюлю свеклу, заливаем холодной водой и варим час. Ножом проверяем готовность, как только свекла будет готова, остужаем её, после натираем её на крупной тёрке.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Мясо промываем и кладём в закипевшую воду, шумовкой собираем пенку. Добавляем лаврушку и солим. Мясо варим где-то час. Пока оно варится, приступаем к приготовлению заправки.

Чистим луковицу и нарезаем её кубиками. Помоем морковку, почистим и натрём на некрупной тёрке. В предварительно разогретой сковороде обжариваем на растительном масле до золотистого цвета лук, а после добавляем морковь.

Обжариваем заправку 3-5 минут и добавляем томатного сока и зелень.
Тушим где-то 10 мин. И добавляем тёртую варёную свеклу.

Картофель промываем, чистим, нарезаем кубиками и в кастрюлю. Также сделаем и с капустой, только её тонко нашинкуем и отправим в кастрюлю, тогда, когда картофель будет готов.

Добавляем наши тушёные овощи (заправку), когда картофель с капустой будут готовы и варим ещё примерно 5 минут. Добавляем перец и соль по вкусу. Снимаем кастрюлю с плиты и даём борщу настояться 20 минут для насыщенности.

Подаём борщ с варёной свеклой со сметанкой. Приятного аппетита!

Источник: blog-recepty.ru

Кулинарные рецепты со всего мира

Борщ с вареной свеклой

В кастрюлю налить нужное количество воды и поставить на огонь. Мясо тщательно помыть и положить в закипевшую воду. Для того чтобы не испортить вкус бульона, периодически необходимо собирать шумовкой пену. Добавить лавровый лист и посолить. Мясо должно вариться не менее часа и в это время можно приготовить заправку.

Лук очистить от шелухи, вымыть и нарезать некрупными кубиками. Морковку помыть, почистить и натереть на средней терке. В разогретой сковороде на растительном масле обжарить до нежно-золотистого цвета лук и добавить в него натертую морковку.

Обжарить несколько минут, долить томатный сок. Добавить зелень.

Протушить овощи 10 минут и добавить отварную свеклу. (Свеклу необходимо заранее отварить. Для этого ее нужно хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить примерно около часа. Готовность проверяется при помощи ножа – он должен легко входить в нее. После того как свекла будет готова, ее необходимо остудить. Потом очистить от кожуры и натереть на крупной терке).

Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками. (Вареные два яйца я добавила в борщ немного отклонившись от рецепта — не представляю борщ без яиц).

Капусту также помыть и тонко нашинковать и добавить в кастрюлю, когда картошка практически будет готова.

Когда картошка и капуста будут готовы, добавить тушеные овощи и проварить еще 5 минут. Поперчить и досолить при необходимости. После этого кастрюлю необходимо снять с плиты и дать борщу настоятся в течение 15 минут, для того чтобы вкус был более насыщенным.

После того как борщ будет полностью готов, его нужно разлить по порционным тарелкам, заправить домашней сметаной и горячим подать к столу.

Отваренная заранее свекла существенно упростит процесс приготовления традиционного украинского борща, так любимого в каждой семье. Вкус при этом останется таким же насыщенным и незабываемым. Попробуйте приготовить борщ с вареной свеклой и Вы, конечно же, оцените этот рецепт и воспользуетесь им еще не однократно.

Ингрединеты:

  • вода — 2 л
  • свекла — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • томатный сок — 500 мл
  • мясо — 500 г
  • свежая капуста — 1 кочан
  • картофель — 4 шт
  • лавровый лист — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Общие данные:

Основной ингредиент: свекла

Источник: recipe-club.ru

Борщ с вареной свеклой

Отваренная заранее свекла существенно упростит процесс приготовления традиционного украинского борща, так любимого в каждой семье. Вкус при этом останется таким же насыщенным и незабываемым. Попробуйте приготовить борщ с вареной свеклой и Вы, конечно же, оцените этот рецепт и воспользуетесь им еще не однократно.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Количество порций: 6-8
  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: свекла
  • Обобщенное название: борщ

Список ингредиентов

  • вода — 2 л
  • свекла — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • томатный сок — 500 мл
  • мясо — 500 г
  • свежая капуста — 1 кочан
  • картофель — 4 шт
  • лавровый лист — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Способ приготовления

В кастрюлю налить нужное количество воды и поставить на огонь. Мясо тщательно помыть и положить в закипевшую воду. Для того чтобы не испортить вкус бульона, периодически необходимо собирать шумовкой пену. Добавить лавровый лист и посолить. Мясо должно вариться не менее часа и в это время можно приготовить заправку.

Лук очистить от шелухи, вымыть и нарезать некрупными кубиками. Морковку помыть, почистить и натереть на средней терке. В разогретой сковороде на растительном масле обжарить до нежно-золотистого цвета лук и добавить в него натертую морковку.

Обжарить несколько минут, долить томатный сок. Добавить зелень.

Протушить овощи 10 минут и добавить отварную свеклу. (Свеклу необходимо заранее отварить. Для этого ее нужно хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить примерно около часа. Готовность проверяется при помощи ножа – он должен легко входить в нее. После того как свекла будет готова, ее необходимо остудить. Потом очистить от кожуры и натереть на крупной терке).

Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками. (Вареные два яйца я добавила в борщ немного отклонившись от рецепта — не представляю борщ без яиц).

Капусту также помыть и тонко нашинковать и добавить в кастрюлю, когда картошка практически будет готова.

Когда картошка и капуста будут готовы, добавить тушеные овощи и проварить еще 5 минут. Поперчить и досолить при необходимости. После этого кастрюлю необходимо снять с плиты и дать борщу настоятся в течение 15 минут, для того чтобы вкус был более насыщенным.

После того как борщ будет полностью готов, его нужно разлить по порционным тарелкам, заправить домашней сметаной и горячим подать к столу.

Источник: food.ua

Рецепт. Заправка для борща с варёной свеклой

Рецепт. Заправка для борщу з вареним буряком

Теги: Приготування Заправка для борщу з вареним буряком як готується у домашніх умовах. Як зробити Заправка для борщу з вареним буряком як приготувати вдома. Як приготувати Заправка для борщу з вареним буряком у домашніх умовах. Як готується, приготування і як зробити вдома.

Ингредиенты рецепта: Заправка для борща с варёной свеклой

1) 5 кг. свеклы
2) 2 кг. лука
3) 2 кг. болгарского перца
4) 500 гр. моркови
5) 0.5 л. подсолнечного масла
6) 0.5 л. воды
7) 1.5 стакана сахара
8) 4 ст.л. соли
9) 2 ч.л. молотого перца
10) 300 гр. 9% уксуса
11) 1 головка чеснока

теги: Домашний рецепт как сделать Заправка для борща с варёной свеклой как готовить с фотографиями. Как делать или как приготовить Заправка для борща с варёной свеклой приготовление в домашних условиях быстро.

Как приготовить: Заправка для борща с варёной свеклой

Talia.ua: По этому рецепту получается не только очень хорошая заправка для борща, но и обалденно вкусный салатик.

Сначала мы ставим отваривать свеклу до готовности, остужаем чистим и натираем на крупной тёрке.

Сырую очищенную морковь тоже трём.
Лук и болгарский перец нарезаем полукольцами.

Все подготовленные овощи смешиваем в очень большой кастрюле, добавляем сахар, воду, растительное масло, соль, молотый перец и варим 15 минут после закипания. Не забываем помешивать.

Наливаем уксус, добавляем натёртый чеснок, перемешиваем и варим ещё 10 минут. Если вам не хватает чего-нибудь, можно добавить (соль, сахар).

Горячим раскладываем по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем крышками вниз, укутываем и оставляем до полного остывания.

Очень вкусно и просто.
Приятного аппетита.

Источник: talia.ua