В какой очередности закладывают овощи в борщ

В какой последовательности нужно закладывать ингредиенты в суп?

Какие ингредиенты из супа сколько готовятся? Например, мясо, свекла, картофель, морковь и т.д.. Как рассчитать время приготовления супа?

Не вызывает сомнений тот факт, что дольше всего варится мясо. Значит сначала варим мясной бульон, при этом мясо можно положить не разделанным на порции, а проделать это перед закладкой остальных ингредиентов.

При приготовлении борща или щей из квашеной капусты вначале кладётся картофель, а затем квашеная капуста. Иначе картофель будет твёрдым. Морковь и свёкла перед закладкой обычно подвергаются пассерованию с добавлением томата и лука, затраты времени составят около пяти минут. И следуют за капустой в кастрюлю. Сушёную зелень добавляют за 10 минут до окончания готовки.

Теперь о времени. Мясо в бульоне готово к дальнейшим манипуляциям на исходе полутора-двух часов (в зависимости от вида мяса). Картофель до закладки капусты и других составляющих должен повариться хотя бы пять минут. А в целом борщ считается готовым по истечении получаса после закладки картофеля. Но лучший вкус он, да и щи тоже, приобретёт на вторые сутки.

Если используется свежая капуста, то она идёт в кастрюлю первой. Следом картофель и остальные овощи. Употреблять и борщи и щи из свежей капусты лучше в тот же день.

Фасолевый суп следует начать варить с фасоли, которую предварительно надо замочить на ночь. Так же поступают и с цельным горохом (сушёным). Время варки — от часа до полутора. Готовность проверяется по степени мягкости боба.

ВАЖНО! Варим не в той воде, что замачивали, а ещё лучше и поменять воду в процессе варки через двадцать минут после закипания. Не замоченная предварительно фасоль варится около трёх часов. Солить надо в самом конце.

Курица домашняя варится около часа. Варить надо тушкой и разделывать уже варёную. Бройлер — минут сорок, но бульон не вкусный.

Источник: www.bolshoyvopros.ru

Как сварить борщ с мясом

На этой странице:

Борщу уже исполнилось 300 лет! Раньше, борщ варили только на Украине. При всем при том, что борщу более 300 лет, все же не существует классического рецепта борща.

Важно:
правильно сваренный украинский борщ с мясом должен быть прозрачным и иметь красивый, аппетитный красный цвет.

Подсказки, как вкусно сварить борщ с мясом

Без свеклы, борща с мясом не сварить

Свекла очень полезна и является прекрасным источником углеводов, минеральных солей и витаминов, а также способствует образованию крови, препятствует образованию тромбов, укрепляет сосуды, снижает давление и холестерин в крови, очищает печень, почки и желчный пузырь.

Подготовка свеклы

Существует много различных способов подготовки свеклы к варке в борще, но основных два:

1. Тушение свеклы:

  • Очистить, помыть, нарезать соломкой или ломтиками свеклу;
  • кладем ее в кастрюлю с разогретым салом и нагреваем;
  • заливаем бульон (примерно на 20% свеклы);
  • кладем томатную пасту или помидоры, сбрызгиваем уксусом и тушим помешивая под крышкой, около 2-х часов.

2. Пассерование свеклы:

  • Мелко нашинкованную свеклу, морковь и лук поместить в глубокую сковороду с разогретым салом;
  • получившуюся массу помешивая нагреваем под крышкой на маленьком огне, до почти готовности;
  • добавляем уксус, томатную пасту и держим на огне еще 15 мин.

Капуста – второй обязательный овощ в борще

В капусте много питательных веществ и антиоксидантов но мало калорий.

Последовательность закладки овощей в борщ

Самое важное в приготовлении борща – правильная последовательность закладки компонентов. Чтобы все овощи были примерно одинаково готовы для этого и нужно придерживаться порядка закладки овощей в борщ.

Примерная последовательность закладки овощей (точная последовательность указывается в рецептах) до окончания варки:

  • сначала кладут картофель в уже кипящий бульон – за 30 минут,
  • капусту – за 20 минут,
  • пассерованные овощи – за 15 минут,
  • тушеная и нарезанная соломкой свекла, как правило, кладется за 10 минут,
  • пряности и специи кладут – за 5 минут.

Жиры для борща

Свиное сало – основной жир для приготовления вкусного борща. Его нужно истолочь в ступке вместе с чесноком, луком и другой зеленью и добавляют в борщ за 3 минуты до готовности.

Как вкусно сварить борщ с мясом

Все могут сварить борщ но не у всех он получается вкусным, этому помогут не сложные поварские советы:

  • Чтобы сварить борщ с мясом, нужно купить свинину на косточке. Лучше – свиные ребрышки.
  • Воду, после того как закипит мясо, нужно слить, а затем при кипении собирать пенку.
  • Заправку нужно готовить самостоятельно, а не покупать готовую.
  • Уксус хотя и улучшает цвет свеклы и увеличивает срок хранения борща, но вкусовые качества может несколько ухудшить.
  • К настоящему борщу обязательно полагается сметана.
  • Очень вкусно дополнят борщ, яйца, лук и тонко нарезанное сало с серым хлебом.

Бабушкины секреты как сварить борщ с мясом вкусно

  • Борщ, сваренный в 4-литровой кастрюле, получается вкуснее, чем в более большой кастрюле.
  • Мясо заливают холодной водой, овощи для вегетарианского борща – кипятком.
  • В овощах борща сохранится больше витаминов если их немного не доварить – в дальнейшем, под крышкой они дойдут сами.
  • Специи нужно класть в конце варки борща.
  • Готовый борщ подают на стол не сразу, а дают ему около 30 минут настояться и набрать вкус.

Рецепты как сварить борщ с мясом

Несколько кулинарных рецептов вкусных борщей с мясом.

Борщ из мяса говядины


>>

Продукты для приготовления борща:

  • говядина, вырезка – 500 г;
  • белокочанная капуста – 1/2 кочана;
  • мясной бульон – 2,5 литра;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • зелень петрушки – 1 пучок;
  • перец сладкий: красный, желтый – по 1 дольке;
  • томатная паста – 4 ст.л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец душистый – 1 ч.л.;
  • свекла – 2 шт.;
  • сахар песок – 4 ст.л.;
  • масло растительное – 100 г;
  • уксус 6% – 1 ст.л.;
  • крупный картофель – 1 шт.
  1. Из первой свеклы выдавить сок, а вторую нарезать соломкой.
  2. Нарезанную свеклу с томатной пастой пассеровать на растительном масле.
  3. Добавить уксус, перец, сахар, лавровый лист, два половника бульона и потушить.
  4. Нашинковать капусту, а кочан натереть на терке.
  5. Нарезать репчатый лук, перец, морковь соломкой, картофель брусочками.
  6. Овощи пассеровать до золотистого цвета на растительном масле.
  7. Мясо говядины нарезать брусочками и обжарить.
  8. К мясу добавить капусту, картофель, залить бульоном и варить на слабом огне 15 минут.
  9. Добавить пассерованные овощи, тушеную свеклу и варить еще 15 минут.
  10. Посолить и добавить перец по вкусу.
  11. Мелко порезать зелень и чеснок.
  12. Добавить зелень, чеснок и сок свеклы за 2 минуты до конца варки.

Борщ с мясом из фильма «Москва слезам не верит»

Продукты для приготовления 4-х порций:

  • говядина на кости – 350 г;
  • свекла – 2 шт. (средняя);
  • капуста – 150 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • вода – 1,5 л;
  • томатная паста – 1,5 ст.л.;
  • мука – 1,5 ст.л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сахар – 1 ч.л.
  • уксус – 1 ч.л.

«Настоящий мужчина Гоша» – варил борщ так:

  1. 1,5 часа сварить говядину на кости.
  2. Процедить бульон, отделить говядину от кости и нарезать ее кусочками.
  3. Нарезать соломкой свеклу и обжарить ее.
  4. Добавить немного бульона, уксус, сахар, и томатную пасту, а затем потушить 20 минут.
  5. Нарезать соломкой картофель и капусту, залить горячим бульоном и варить 15 минут.
  6. Добавить уже потушенную свеклу и варить еще 5 мин.
  7. Поджарь, а затем положить в борщ нарезанные соломкой и обвалянные в муке лук и морковь.
  8. Посолить, добавь специи и дать покипеть 3-4 минуты на небольшом огне.
  9. Добавь в борщ кусочки мяса.

Источник: cooktips.ru

Овощное рагу — последовательность закладки овощей. Ну и интересные рецепты конечно

В общем дано — картошка, капуста, лук, морковь, зеленый горошек, подсолнечное масло, томатная паста. Ну и конечно соль, перец. Как из этого набора приготовить овощное рагу? Объясните пошагово — что как резать, в какой последовательности закладывать в кастрюлю, сколько времени тушить. Объясните как первокласснику пожалуйста. А еще поделитесь рецептами более интересных овощных рагу — с паприкой, баклажанами, кабачками.

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Макаровский Дмитрий Николаевич

Психолог, Детский психолог. Специалист с сайта b17.ru

Баракин Андрей Михайлович

Психолог, Эриксоновский гипнотерапевт гипноз. Специалист с сайта b17.ru

Петраковская Светлана Владимировна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Муратова Анна Эдуардовна

Психолог, Онлайн- консультант. Специалист с сайта b17.ru

Белецкая Анжелика Александровна

Психолог, Психолог-сексолог. Специалист с сайта b17.ru

Бондаренко Татьяна Алексеевна

Психолог, Кандидат психологических наук. Специалист с сайта b17.ru

Андронова (Волохонская) Марина Сергеевна

Психолог, Психоаналитик. Специалист с сайта b17.ru

Елена Шагако

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Евгеньевна Походилова

Психолог, Кинезиолог Онлайн-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Францев Максим Леонидович

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Обсуждение в данной теме было закрыто модератором

[4139591085] – 4 февраля 2008 г., 19:35

потушить капусту с луком и томатом, морковку потереть добавить, картошка там лишняя, сделайте пюре:)

[4139591085] – 4 февраля 2008 г., 19:37

я делаю разные овощные рагу, закладка обычная- что дольше тушится, то обжаривается и закладывается первым. что быстро- в дальнейшем:) перчим. добавляем томат. соль. сахар. уксус, специи. тушим, добавляем зелень:)

[3993973862] – 4 февраля 2008 г., 19:44

по отдельности обжаривается и выкладывается в кастрюлю: картофель кружочками, мясо (можно без него), лук, морковь кружочками. Затем сверху выкладываем помидоры свежие, кружочками и перец болгарский, посыпаем петрушкой и заливаем водичкой или бульоном (воды чуть меньше, чем «высота» рагу).Солим, перчим, когда обжариваем

[3896709129] – 4 февраля 2008 г., 19:46

Поварешка: В казана или кастрюле разогреваете растительное масло. Шинкуется капуста и обжривается, чтбы она поменяла свет и уменьшилась в обьемах, добавляете мелко порезанный лук, прожариваете помешивая, мелкопорезанная морковь, поджариваете помешивая, (все на большом огне). Овощи желательно порезать все до начала приготовления, тк в процессе не успеете. Потом забразывается картошка средне порезанная все перемешивается, заливается соусом: кипящая вода с солью перцем и томатом, так, чтобы соусом покрылись все овощи. Доводится до кипения. Уменьшаете огонь, накрываете крышкой, и томите около 40 минут (время может быть и меньше, пробуете и смотрите по готовности картошки). После этого не перемешивайте, тк повредите овощи. Горошек не советую добавлять, тк он разварится. Если очень хотите то добавьте его уже после того, как зальете соусом, он даст вкус, но не ожидайте очевидного горошка в рагу. Приятного аппетита.

[3993973862] – 4 февраля 2008 г., 19:47

Забыла, после картошки — кабачки

[4237940779] – 4 февраля 2008 г., 20:13

Закладывай последним то, что готовится меньше всего по времени. Не прогадаешь!

[836802499] – 4 февраля 2008 г., 22:06

Большое спасибо за советы! На вкус и цвет товарища нет конечно же. Я ела рагу состоящее именно из этих овощей — очень вкусно, имхо конечно же. Совет класть первым то что готовится быстрее для меня неуместен — ей богу я не знаю что быстрее готовится морковь или капуста. Насчет картошки — а она вообще сварится если сразу с томатом ее тушить? Насколько я знаю кислота препятствует варке картошки. Да и вода. Не превратится ли все это в суп?

[3929354873] – 5 февраля 2008 г., 10:42

Овощное рагу вкусней со сливочным маслом, а не растительным. И добавляется под конец тушения. Вкус тогда у овощей другой.

[4139591085] – 5 февраля 2008 г., 11:03

бе..со слив маслом это ужас

[1169134195] – 5 февраля 2008 г., 19:03

на сковроде без масла обжариваю капусту, пока мягкая не станет, бросаю в кастрюлю или казанок, потом поджариваю картофель, до полуготовности, туда же. лук+морковь спассировать_туда же. наливаю немного воды, уже тушится все. затем кабачок кубиками, горошек зеленый, спаржу, помидор кубиками. все. если есть еще какой-то овощ, то броса тоже. почти перед готовностью добавляю сметаны пару ложек. всегда изумительн вкусно. главное-обжарить все до того, как бросать в казан. все.

[1169134195] – 5 февраля 2008 г., 19:04

а, еще перц обязательно. главное, не передержать, чтоб не получилась каша из овощейю

[4139591085] – 5 февраля 2008 г., 20:29

мое любимое рагу- обжарить на слив масле ( немного) капусту, лучше китайскую, затем морковку, лук, потом грибы( любые), затем добавить зеленую фасоль, 2- 3 стол ложки сливок, потом томатную пасту без добавок, 2-3 пучка зелени мелко порубленной, выдавить чеснок по вкусу, немного перца, болгарский перец разноцветный, горошек банки 2, выключить, закрыть крышку.

[4139591085] – 5 февраля 2008 г., 20:30

натали. вы чего на всех форумах орете? мы слышим.

[4139591085] – 5 февраля 2008 г., 20:31

зеленая фасоль- это стрючки фасоли

[1095379599] – 4 февраля 2008 г., 19:32

Ой, ну мне кажется, картошка, горошек и капуста в одном флаконе это уже перебор. Лично я готовлю так сначала жарю лук, потом туда потертую морковь, потом картошку и всякие специи. И все. Еще мои очень любят такое блюдо, мой муж называет его баланда, жарю мясо-фарш, на отдельной сковороде лук и морковь, потом все перемешиваю и засыпаю картошкой. И все!Не люблю долго возится. То же самое можно сделать с мясом кусочками.

[4237940779] – 5 февраля 2008 г., 02:29

И еще — кубик куриный обязательно добавляй!

[1788928050] – 5 февраля 2008 г., 07:35

ПРОДУКТЫ НА РАГУ:КАРТОШКА,КАПУСТА,МОРКОВЬ,КАБАЧЕК,БАКЛАЖАН,ПОМИДОРЫ,ЛУК РЕПЧАТЫЙ,ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ(КРАСНЫЙ ИЛИ ЖЕЛТЫЙ)ГОРОШЕК ЗЕЛЕНЫЙ,ВСЕ ПРОДУКТЫ ПОРЕЗАТЬ КУБИКАМИ И ОБЖАРИТЬ ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ(КРОМЕ ЗЕЛ.ГОРОШКА),ВО ВРЕМЯ ЖАРКИ ПРОДУКТЫ ПОДСОЛИТЬ,КАЖДЫЙ ПРОДУКТ ПОСЛЕ ОБЖАРИВАНИЯ СКЛАДЫВАЙТЕ В КАСТРЮЛЮ,В КОТОРОЙ БУДЕТЕ ТУШИТЬ РАГУ,ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРОДУКТОВ НЕ ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЯ,КАК ТОЛЬКО ВСЕ ПРОДУКТЫ ОКАЖУТСЯ В КАСТРЮЛЕ ДОБАВТЕ ГОРОШЕК И НАЛЕЙТЕ ТЕПЛОЙ КИПЯЧЕНОЙ ВОДЫ ТАК ЧТОБЫ ОНА ПОКРЫЛА ПРОДУКТЫ,А ЛУЧШЕ БУЛЬОНА,ПОСТАВТЕ НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ,ПЕРИОДИЧЕСКИ НУЖНО ПОМЕШИВАТЬ,В ПРОЦЕССЕ ТУШЕНИЯ,ДОБАВТЕ ПО ВКУСУ СОЛЬ,ПЕРЕЦ,КАРРИ,ПО ОКОНЧАНИИ ГОТОВКИ,ДОБАВТЕ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ,ПАРУ ЗУБЧИКОВ ТЕРТОГО ЧЕСНОКА.СВЕЖИЕ,ПЕТРУШКА И УКРОП ПОЛОЖИТЬ ЗА 1О МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ.ПО ЖЕЛАНИЮ ЛЮБУЮ КОЛБАСКУ ПОРЕЖТЕ КУСОЧКАМИ И ОБЖАРТЕ,И ТОЖЕ ДОБАВТЕ В РАГУ.МНОГО ПРОДУКТОВ НЕ НУЖНО,Я ПРИМЕРНО БЕРУ:3 КАРТОФЕЛИНЫ,1 МОРКОВКУ,1СЛ.ПЕРЕЦ,1/4 КАЧАНА КАПУСТЫ,СРЕДНИЙ КАБАЧЕК,ПАРУ БАКДАЖАНОВ,ПОМИДОРЫ 3 ШТ.,2,3Г.ЛУКА.

Похожие темы

[3929354873] – 5 февраля 2008 г., 10:44

А немного оливкового в тушеную морковку добавляю. немножко. Инградиенты: колечками или кубиками нарезанная морковь, соль, перец, лавровый лист и гвоздика (обязательно). обожаю! С черным хлебом или с сосисками или сардельками

[3094299270] – 5 февраля 2008 г., 10:52

автор, томаты (или пасиу) кладут в последнюю очередь, когда все остальные ингридиенты уже готовы, в томатах кислота, она препятствует приготовлению. Ну после томатов уже специи, чеснок по вкусу(что бы запах раньше времени и вкус не испарился), травы и прочее))

[1788928050] – 6 февраля 2008 г., 03:27

ПРШУ ПРОЩЕНИЯ У ТЕХ КТО ОГЛОХ,У МЕНЯ КАПС ЛОГ НЕ РАБОТАЕТ. НА СЛЕДУЮЩЕЙ НЕДЕЛЕ СМЕНЮ КЛАВИАТУРУ,УЖ ПОТЕРПИТЕ НЕМНОГО.

Источник: m.woman.ru

В какой очередности закладывают овощи в борщ

Если щи – это типично русское блюдо, то очень похожий по составу борщ – заимствован русскими у украинцев. Различить их достаточно просто. Как и щи, борщ варят с кислой или свежей капустой. Но в отличие от щей, в борщ непременно добавляют свеклу. Готовят борщ из различных овощей, добавляя овощи по сезону. Только капуста и свекла неизменны в составе этого супа. В борщ можно добавлять свежие помидоры или готовую томатную пасту, мелко порезанный свежий или консервированный салатный перец, репчатый или зеленый лук, морковь, чеснок и свежие или высушенные травы (укроп, петрушка, лавровый лист). Чаще всего борщ готовят на мясном или курином бульоне. Но практикуется и легкий (постный) вариант борща – без мяса. Подают борщ горячим, в глубоких тарелках. При подаче в тарелку супа добавляют 1-2 ложки сметаны и посыпают мелко нарезанной свежей зеленью. Вкус готового блюда определяют как кисло-сладкий. Сладость придает супу свекла, а кислоту – квашеная капуста. Если вы варите суп из свежей капусты, то рекомендую добавить 1 столовую ложку уксуса (9%) или 2-3 столовых ложки огуречного рассола за несколько минут до готовности борща.

Я предлагаю вам рецепт борща из свежей капусты на бульоне из говядины.

На 8 порций потребуется:

500 грамм говядины на кости

500 грамм белокочанной капусты

4 картофелины ( примерно 400 грамм неочищенной)

1 крупная морковь (примерно 250 грамм)

1 крупная луковица (примерно 150 грамм)

3-4 дольки чеснока

1 салатный перец (примерно 100-150 грамм)

2 средних свеклы (примерно 300 грамм)

4 помидора (примерно 400 грамм), можно заменить 2-3 столовыми ложками томатной пасты

2 чайные ложки с верхом соли

пол чайной ложки черного молотого перца

2-3 лавровых листа

100 грамм растительного масла

2-3 столовых ложки рассола (жидкость из банки с маринованными огурчиками)

Несколько веточек свежего укропа

150 грамм сметаны

Мясо хорошо промойте, обсушите салфеткой. Положите мясо в кастрюлю, долейте 4 литра холодной воды, добавьте всю соль по рецепту и поставьте кастрюлю на плиту. Как только вода закипит, аккуратно снимите накипь с поверхности бульона. Затем убавьте огонь до слабого и варите бульон 1 час.

Пока варится бульон, очистите овощи: картофель, морковь, свеклу, лук и чеснок. Аккуратно снимите шкурку с помидор. У салатного перца удалите плодоножку и семена.

Картофель порежьте крупным кубиком или брусочками. Репчатый лук – полукольцами. Морковь и свеклу по отдельности нарежьте тонкой соломкой. Салатный перец рекомендую порезать мелким кубиком, а очищенные помидоры – крупным кубиком.

Свежую капусту тонко нашинкуйте (порежьте соломкой).

Когда бульон сварится – процедите его через мелкое сито и перелейте обратно в кастрюлю. Удалите косточки, а мясо порежьте небольшими кусочками и опустите обратно в бульон. Добавьте нарезанную капусту и поставьте кастрюлю обратно на плиту, на средний огонь.

Отдельно, в сотейник, или в глубокую сковороду с толстым дном, влейте растительное масло. Как только масло нагреется – выложите лук, морковь и салатный перец. Пассеруйте овощи 10 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. После чего добавьте в сотейник порезанную свеклу и пассеруйте все овощи вместе ещё 10-15 минут. Затем к овощам добавьте порезанные помидоры (или томатную пасту). Хорошо размешайте и прогрейте вместе с другими овощами в течение 5 минут. Снимите получившуюся поджарку с плиты.

Варите капусту в бульоне 20-25 минут после закипания, а затем опустите туда порезанный картофель и варите ещё 15 минут.

После того как картофель прокипит положенное время – добавьте в кастрюлю всю поджарку из сотейника, доведите ещё раз до кипения и варите 5-10 минут. За пару минут до готовности влейте в борщ огуречный рассол и добавьте молотый перец. Затем снимите кастрюлю с плиты. Опустите в суп лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок. Накройте крышкой и оставьте на некоторое время.

Главный секрет борща – овощам требуется время, чтобы отдать супу свой неповторимый вкус. Я рекомендую выдержать борщ под крышкой при комнатной температуре 30-40 минут, и только потом разливать по тарелкам.

В каждую тарелку густого борща добавляйте сметану и мелко порезанный укроп.

В русской кухне есть такое понятие, как эффект вчерашнего борща — так говорят о блюдах, которые только выигрывают во вкусе, постояв какое-то время. Если вы оставите часть борща в холодильнике и попробуете разогреть на следующий день – вы непременно поймете разницу. Вчерашний борщ вкуснее.

Небольшое замечание по поводу закладки капусты в борщ. В приведенном мною рецепте капуста получается мягкой. Но точных правил, в какой очередности закладывать капусту в борщ (до или после картофеля) не существует. Все зависит исключительно от ваших вкусов и пристрастий. Если вам нравится более жесткая капуста в супе – опускайте её в бульон после картофеля, но до закладки остальных овощей. Единственное исключение – борщ из кислой (квашеной капусты). В этом случае капусту промывают, откидывают на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости и опускают в суп в самом конце, после того как все остальные овощи сварятся. Дают борщу покипеть ещё 5 минут и снимают с плиты.

В русском интернете ведутся непримиримые войны в кулинарных сообществах. И часть их посвящена именно рецептам борщей. Кулинары спорят о том, какой же рецепт борща наиболее правильный и точный. Но на самом деле точного рецепта не существует. Есть русская пословица У каждой хозяйки свой борщ. И это значит, что именно тот борщ, который вы варите и любите – самый правильный.

Источник: www.crevetka.com