Сало с чесноком через мясорубку к борщу

Сало с чесноком перекрученное на мясорубке

Ингредиенты

  • 200 г свежего сала;
  • 2-3 средних зубка чеснока;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить cало перекрученное на мясорубке с чесноком и специями

Самое важное – выбрать удачный кусок сала для этой закуски. Забудьте про магазины и супермаркеты – там вы точно не найдете подходящее сало. Лучше всего отправиться на рынок — именно там будет продаваться свежайшее сало. Если вам предлагают уже сало с солью, то, скорее всего, это старый кусок – нам такое не подходит категорически. Бывает сало с мясными прожилками, оно очень вкусное, но для этого рецепта не годится, так что не покупайте его, каким бы аппетитным оно не выглядело.

На сале может быть шкурка – ее нужно удалить. Некоторые любят ее есть отдельно – прекрасно, значит, не придется ее просто выкидывать.

Кусочек моем (это не то чтобы обязательно, но я все же предпочитаю это делать – откуда мне знать, не ронял ли его продавец на пол, и вообще, как и где оно хранилось?) и обсушиваем с помощью бумажных салфеток или полотенца.

Нарезаем сало на ломти. Размер ломтей должен быть таким, чтобы было удобно работать с мясорубкой. В чашу подачи моей мясорубки большие куски не помещаются (смею предположить, что с вашей мясорубкой – та же история).

И перекручиваем сало на мясорубке. Всего пару минут – и готово! Вы больше времени потратите на то, чтобы потом помыть технику.

Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. Если хотите, то можете просто порезать ножом на мелкие кусочки – тогда он будет лучше чувствоваться в готовой закуске.

Добавляем чеснок к салу. Сало на мясорубке с чесноком практически готово.

Затем добавляем соль и перец. Я кладу обычно просто черный перец, но можно использовать и паприку, к примеру. Некоторые вообще добавляют прованские травы или сушеный базилик – получается некая смесь кулинарных культур: славянской и средиземноморской (очень удачная, к слову).

Все тщательно перемешиваем и обязательно пробуем: не надо ли добавить специй.

Вот и все: выкладываем закуску в удобную емкость и можем подавать на стол. Кстати, сало с чесноком отлично хранится в холодильнике при необходимости. Только не забудьте накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой – тогда и сало не впитает лишние запахи, и своим чесночным ароматом и с кем не будет делиться.

Особенно хороша такая закуска со свежим черным хлебом и зеленым луком, как дополнение к тарелочке горячего и ароматного красного борща.

Рецепт№ 2. Бутербродное сало «Закуска казацкая»

Рецептов засолки и приготовления сала не счесть. Да и не стоит пытаться это сделать. Лучше испробовать каждый. Сало — продукт полезный и для организма человека просто необходим. С давних времён особую любовь к нему питают мужчины. А если же сало приготовить с чесночком, с острым перчиком или укропом, то трудно будет отыскать равнозначное по вкусу блюдо. В этом рецепте предлагаем приготовить два варианта закусочного сала, перекрученного на мясорубке с паприкой и зеленью. Кто откажется полакомиться ароматным бутербродом из черного хлеба под охлаждённый крепкий напиток?

Перечень необходимых продуктов для приготовления закуски:

  • 400 грамм сала,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • 1 чайная ложка соли без горки,
  • добавки по вкусу: молотый перец, укроп, паприка.

Как приготовить бутербродное сало


Для начала нужно отправиться на рынок и купить правильное сало. При выборе будьте внимательны, не берите жесткое сало. Оно должно быть мягким и нежным, то есть легко протыкаться ножом. Мягкость шкурки роли не играет, так как мы её готовить не будем. Выбранное сало пусть будет без мясных прослоек. Было бы неплохо, если бы вы нашли сало смаленое соломой, тогда вкус готового произведения будет ещё ярче.
Следующий шаг – приготовление. Сало помойте, срежьте с него шкуру.

Порубите на небольшие кусочки и смелите в мясорубке на мелкой решётке.
Добавьте соль, перец и измельчённый чеснок, хорошенько размешайте.

Затем почистите чеснок и приготовьте те специи, которые хотите добавить. В нашем случае это укроп и острая паприка.

Разделите закуску на две части.
В одну из них всыпьте мелко порезанный укроп.

Источник: vkys.info

сало с чесноком через мясорубку

Здравствуйте, наши гурманы! На сайте каждый получит возможность познакомиться с любопытными фактами на тему сало с чесноком через мясорубку бесплатно. И все же если рецепта сало с чесноком через мясорубку в списке ниже вы не нашли — то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Украинский борщ по-домашнему с заправкой из сала и чеснока

Ингредиенты:

Для кастрюли на 6 литров:
1 кг мясных косточек
5-6 средних картофелин
1 морковь натёртая на тёрке
2-3 свеклы отварить, почистить и натереть на тёрке ( можно порезать соломкой ) и замариновать залив 2-3 ст.л. уксуса на 15 минут.
несколько зубков чеснока для бульона
1 целая луковица для бульона
1 красный сладкий мясистый перец нарезать кусочками
1 луковица для зажарки нарезать кусочками
500 гр капусты нашинковать
3 ст.л. томатной пасты
немного растительного масла
50 гр солёного сала
3 зубка чеснока
200 гр фасоли
лавровый лист. соль. перец по вкусу.

Способ приготовления:

Самое популярное из первых блюд на Украине — борщ. Слово «борщ» происходит от старославянского «бърщь» (свекла). Этот овощ является обязательной составной частью всех борщей. Он дает вкус и окраску.
К свекле добавляют еще два десятка компонентов, которые не подавляют свекольный вкус, а лишь оттеняют и разнообразят его. Обязательными ингредиентами в борще являются капуста, морковь, картофель, петрушка, лук, помидоры, дополнительными — яблоки (кислые), кабачки, фасоль.
Известно много разновидностей борща. В каждой области Украины его готовят по особому рецепту.
Многие борщи носят название местности, в которой они появились: львовский, гуцульский, закарпатский, ялтинский, полтавский и др. Они различаются способом приготовления бульона, набором овощей, видом обработки свеклы.
Как правило, борщи готовят на мясном или костном бульоне. Полтавский и одесский борщи варят на гусином или курином бульоне.
Некоторые виды борщей заправляют поджаренной мукой. Это необязательно, а вот сметана к борщу — обязательна.

Залить косточки водой, так, чтобы она их только покрывала, довести до кипения, слить воду, промыть косточки и залить холодной водой. Довести до кипения не забывая снимать шум. Добавить луковицу и чеснок, посолить, варить на медленном огне до готовности ( мясо легко отходит от костей ).Удалить луковицу и чеснок. Параллельно с бульоном, в отдельной кастрюльке ставим варить фасоль. Добавить картофель и почти готовую фасоль, варить до готовности. В сотейнике протушить лук и перец 2-3 мин. Затем томат, тушить 2 мин. Добавить свеклу вместе с маринадом и морковь, тушить 3-4 мин. Ввести заправку в кипящий бульон и варить на среднем огне 5-7 минут, добавить капусту, варить 5 минут. Растереть сало с чесноком ( я пробила в блендере ) Добавить в борщ вместе с лавровым листом и чёрным перцем, варить 5 минут и снять борщ с огня, добавить зелень и дать борщу настояться. Сервировать с острым перцем, зеленью и сметаной.

Борщ украинский (2)

Ингредиенты:

500 г мяса, 400 г капусты, 400 г картофеля, 250 г свеклы, по 1/2 стакана томата-пюре и сметаны, по 1 шт. моркови и петрушки, 1 луковица, 20 г сала, 1 ст. ложка масла, по 1 ст. ложке уксуса и сахара, 1—2 дольки чеснока, по 2 горошины горького и душистого перца, 1 лавровый лист.

Способ приготовления:

Мелко нарубленные вымытые кости варить 3—4 часа, добавить мяса и продолжать варить до готовности.Сваренное мясо нарешать порциями, а бульон процедить. Очищенную и промытую свеклу нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, посолить, побрызгать уксусом, помешать, положить в кастрюлю, добавить жир, собранный с бульона, томат-пюре, сахар и тушить до полуготовности.Лук, морковь и петрушку нашинковать соломкой и слегка обжарить на масле.В процеженный бульон положить нарезанный кусочками картофель, довести до кипения, добавить нарезанную кубиками свежую капусту и варить 10—15 мин, потом положить тушеную свеклу, слегка поджаренные вместе с луком коренья, нарезанные свежие помидоры, горький и душистый перец, лавровый лист и поджаренную, разведенную бульоном муку.Варить в течение 5 мин, затем заправить салом, растерным с зеленой петрушкой и чесноком, быстро довести до кипения, после чего дать борщу настояться в течение 15—20 мин.Подавая на стол, в борщ положить порцию вареного м

Украинский борщ

Ингредиенты:

500г говядины
1/2 кочана капусты
4 картофелины
1 свекла
0,5 столовые ложки томатной пасты
0,5 стакана сметаны
25г свиного сала
сливочного масла
2 луковицы
1 столовая ложка уксуса
2 чайные ложки сахара
5 зубчиков чеснока
зелень, перец, соль

Способ приготовления:

Борщ готовят на мясном и костном бульоне. Мясо подают вместе с борщом.Свеклу потушить с уксусом, салом, сахаром и томатной пастой. Лук, морковь, зелень обжарить на сливочном масле. Картофель и капусту варить в бульоне минут 15, затем добавить вышеуказанные продукты и варить еще 10 минут. Затем добавить масло и пряности, заправить борщ зеленью и чесноком, растертым с салом.Перед подачей на стол заправить сметаной.

Уха из петуха или полтавский борщ с галушками.

Ингредиенты:

Молодой петушок,
свекла 1 шт,
капуста свежая — 100 г,
картофель 2-3 шт,
морковь 1 шт,
лук репчатый – 1 шт,
сало 50 г,
чеснок 1-2 зубчика
томатная паста 1 ст л,
сахар – пол ч. л,
уксус
сметана
лавровый лист,
зелень укропа или петрушки,
соль;
для галушек:
мука пшеничная или гречневая — 100 г,
яйцо — 1шт.,
бульон — 100 г.

Способ приготовления:

Кто не пробовал полтавского борщика, да с галушками, то много потерял. Но что бы его отведать не совсем нужно ехать в Полтаву, далеко, дорого, а для многих – другая страна. Можно просто приготовить сие чудо украинской кухни у себя дома. Ничего сложно нет. Нужно раздобыть молодого домашнего петушка и набор продуктов описанных выше. И все – пара часов и у вас где бы вы не жили, Полтавский борщик.Первым делом помыть петуха и сварить на нем крутой бульон. Добавив лаврушку и немного соли. Немного бульона отобрать для галушек.Картошку нарезать соломкой, лук мелко нашинковать, морковку тоже мелко порезать — и все это бросить в кипящий бульон. Пусть немного покипит.Свеклу натереть на крупной терке. И бросить в кастрюлю с бульоном. Сразу же добавит ложку уксуса что бы свекла не потеряла цвет.Сало мелко мелко порезать, также поступить с чесноком и все это хорошо перемешав бросить в борщ за 10 минут до окончания.Теперь делаем галушки. Для их приготовления в горячий бульон всы

Вареники с капустой и картошкой

Ингредиенты:

на 4 порции:
мука — 300 г
вода — 100 г
картофель — 2-3 шт.
капуста нашинкованная — 1,5 стакана
соль — по вкусу
перец — по вкусу
лук репчатый
сало
чеснок
зелень

Способ приготовления:

Вареники с начинкой из картофеля c капустой.Для начинки варим картофель, обжариваем и тушим под крышкой капусту.Далее картофель разминаем в пюре, добавляем капусту, солим, перчим.Тесто: в муке делаем воронку, солим, льём воду и замешиваем крутое тесто; кладём на тарелку, накрываем полотенцем, и даём отдохнуть 30 минут.Далее раскатываем тесто в пласт толщиной 1 мм. Формой вырезаем кружки, берём один из них в руку, кладём на него начинку, и закрываем (кто как умеет).Отвариваем вареники в подсоленной воде минут 7.Заранее готовим обжаренный с салом лук. Вареники выкладываем в глубокую ёмкость, засыпаем луком с салом, перемешиваем.Выкладываем порцию вареников на тарелку и посыпаем рубленым чесноком с зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт шашлыка по-литовски (гинтарас)

Ингредиенты:

720 г телятины,
200 г сала,
лимон,
4 дольки чеснока,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать телятину кусочками (толщина — 0, 5 см, ширина — 6 — 8, длина 10 — 12) и слегка отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, сбрызнуть соком лимона и оставить в эмалированной посуде в холодном месте на 5 ч. Затем на куски мяса положить нарезанное маленькими кусочками сало, свернуть мясо рулетиком и скрепить деревянными шпильками, нанизать на шампуры и жарить над горящими углями до готовности, постоянно поворачивая и сбрызгивая разведенным в воде соком лимона. Можно зажарить такие рулетики и на гратаре. Подавать шашлык горячим со свежими овощами и зеленью.

Дядюшкина картошка

Ингредиенты:

Картофель — 4-5 шт
Сало — 4-5 кусочка
Лук репчатый — 1 шт
Чернослив — 1 шт
Укроп
Соль
Перец

Способ приготовления:

1. Сырые неочищенные картофелины хорошенько помыть щеткой, разрезать вдоль на 2 части. Срез каждой половинки картофелины надрезать в нескольких местах острым ножом, натереть срезы солью и перцем. На каждую половинку картофелины положить по кусочку копченого сала с прожилками мяса. 2. На одну половинку на сало положить кружочек тонко порезанного лука, на другую-тонкую дольку чеснока и веточку укропа. Соединить обе половинки картофеля с салом, луком, чесноком и завернуть в кусочек фольги. 3. Подготовленные таким образом картофелины разложить в разогретой духовке на решетке и запекать час-полтора. Подавать со свежими овощами, освободив от фольги!

Ингредиенты:

1 кг мяса баранины или телятины
100 г курдючного сала
6—7 баклажанов
6—7 помидоров
5—6 болгарских перцев
1 кг картофеля
2 луковицы
1 головка чеснока
Много зелени
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Мясо баранины (можно и телятины) сварить до полуготовности, нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и обжарить на сливочном, подсолнечном или топленом масле.Баклажаны помыть, срезать плодоножку, по бокам сделать разрезы среднего размера.Нафаршировать баклажаны курдючным салом, базиликом и чесноком. Курдючное сало и чеснок должны быть тонко нарезаны.Обвязать баклажаны ниткой, чтобы начинка не вывалилась при жарке. Обжарить баклажаны со всех сторон.Картофель очистить, разделить на 4 части вдоль и обжарить.6. Болгарский перец небольшого размера очистить от плодоножки, удалить семена и обжарить.Крепкие помидоры среднего размера также обжарить.В неглубокую кастрюлю сложить рядами картофель, баклажаны, мясо, перец и помидоры. Залить бульоном (2—3 стакана) густо посыпать зеленью (базилик, кинза, петрушка), посолить, поперчить и поставить на медленный огонь на 15—20 мин.Следите, чтобы ингредиенты не разварились и не потеряли форму. По желанию можно на д

Как я солю сало с чесноком

Ингредиенты:

Способ приготовления:

В сегодняшней статье опишу, как солить сало с чесноком. А вы знаете, как здорово когда в холодильнике лежит кусочек соленого сала. Бывает, придешь домой голодный, кастрюли все пусты, открываешь холодильник, а там – ОНО! Ароматное с прослоечкой домашнее сальце. И как нарежешь его на маленькие кусочки, которые буквально тают во рту, да еще в прикусочку с лучком или чесночком! После этого любой голод отступает, и жизнь кажется легче и лучше. А как приятно его кушать на природе, пожарить на костре и попробовать с дымком. Да, что я описываю, ведь кто это пробовал, тому не стоит объяснять.Не буду вас томить – предлагаю посолить!Специи можно купить в магазине, но ведь в их составе присутствуют различные химические добавки, поэтому приправу я готовила сама. Я взяла лавровый лист, черный перец, тмин и все перемолол на кофемолке. Пропорции произвольные, но осторожнее с перцем. Если дома нет кофемолки, то можно поступить старым дедовским методом: насыпаете все ингредиенты в плотную ткань, закручиваете ее, и молотком на твердой поверхности измельчаете. Специи готовы, перемешиваем их с солью в миске.Потом поочередно берем по кусочку и намазываем его приправами с солью. Не бойтесь переборщить с солью, так как оно возьмет ее столько, сколько нужно, в отличие от мяса.Пока складываем его в отдельную емкость и оставляем на сутки усаливаться при комнатной температуре.На следующий день продолжаем. Далее нам нужно приготовить чеснок. Я взяла одну головку, почистила его и измельчила на чесночнице. Теперь нам нужно сало натереть чесноком. Берем по кусочку, натираем его точно так же, как и солили. Складываем его плотно друг к дружке в отдельную закрывающуюся емкость, т.к. в открытой оно будет сохнуть. Если плотно не ложится, то можно порезать его на куски по меньше, а чем они меньше, тем быстрее усолятся. Эту емкость ставим на 3 суток в холодильник. Этого времени достаточно для его усаливания.Рекомендуется его после этого разложить по отдельным пакетам в морозилке, для более длительного хранения. Вот такое вкусное домашнее сало получилось у меня. Я пошла кушать!

Колбаса домашняя ароматная

Ингредиенты:

Свинина 1900г
кишки свиные 2м
чеснок по вкусу
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Колбаса получается не сухая, ароматная. Когда запекали, запах стоял невероятный! Мясо порезать на маленькие кусочки. Для сравнения рядом телефон.Сало перемолоть. Всё перемолоть, заправить солью, перцем, рубленым чесноком и если желаете любимыми приправами. Для сочности можно добавить немного минеральной воды. Кишки готовые, венгерские.Тщательно промыть от соли.На мясорубку одеть насадку и заполнить кишки. Если насадки нет, отрезать горлышко и часть пластиковой бутылки, на подобии лейки.И через неё заполнять кишки, не очень туго..Проколоть часто иголочкой, чтобы не лопнули во время приготовления. Колбасу запекать на средней полочке на решётке. На нижнюю поставить посуду с водой, чтобы колбаса не высыхала.Запекать при температуре 200* до зарумянивания колбасы. Колбаса вкусная холодная, а также поджаренная. Приятного аппетита!

Источник: retseptik.info

Сало, перекрученное с чесноком через мясорубку

  • Сало
  • Чеснок
  • Соль
  • Перец

Одна из самых популярных намазок для бутерброда, во многих славянских странах и не только, это свиное сало, перекрученное на мясорубку с чесноком. Этот простой рецепт, многим известен еще с глубокого детства. Такое блюдо очень полезное, особенно для тех, кому некогда возится с бульончиками и супчиками. Этот, так называемый паштет, отлично сочетается с постными супчиками, или борщом. Готовится такое блюдо в считанные минуты.

Очень близок по популярности рецепт, как солить сало с чесноком. Вообще, сало с чесноком, очень гармонично сочетается, причем, в любых пропорциях. Один минус такого блюда, это остаточный запах чеснока из ротовой полости, но для любителей сала, этот запах как продолжение после еды. Итак, для приготовления этого блюда, вам понадобятся такие ингредиенты: посоленное сало и несколько зубков чеснока. Кроме этих основных составляющих, можно так же добавить зелень.

Теперь делаете сало, перекрученное с чесноком на мясорубке. Сало нарезаете мелкими кусочками и перекручиваете его на мясорубке, тоже проделываете и с чесноком и прочими ингредиентами. Также, можно добавить в общую массу обжаренный лук, порезанный мелкими частями, как на зажарку. Можно. Также, добавить черный молотый перец по вкусу. После того, как вся масса переработана на мясорубку, необходимо все смешать в общей емкости, пока масса не станет однородной.

Сало с чесноком через мясорубку, необходимо хранить в холодильнике. И в случае быстрого перекуса, без промедления использовать его в качестве закуски. Это очень питательное блюдо, и пары бутербродов, употребленных в качестве закуски, надолго избавит Вас от чувства голода. Лучшим дополнением к салу с чесноком, станет кусочек черного «Бородинского» хлеба.


Источник: uznay-kak.ru

Соленое сало через мясорубку с чесноком рецепт

Популярная украинская закуска, или бутербродное сало.

Сало, перекрученное с чесноком, – традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую сало, перекрученное с чесноком, съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.

Подобная закуска нередко готовится к популярнейшему украинскому первому блюду – нет ничего лучше, чем наваристый красный борщ с ломтем ржаного хлеба, на котором щедрым слоем намазано перекрученное сало. Впрочем, и без борща – в качестве обычного перекуса — такой бутерброд весьма недурен. Давайте вместе разберемся, как его приготовить.

Ингредиенты:
кусок сала весом примерно 500 г;
5-8 зубчиков чеснока;
2/3 ч. л. соли;
1/2 ч. л. черного перца.

Вопрос номер раз – где купить сало. Магазины и супермаркеты пусть отдохнут в сторонке, вы идете на рынок, и без вариантов. Ищите продавца, который не реализовывает мясо изо дня в день, а привез продать собственноручно выращенные грудинку, окорок и ошееек. Ну, и сало, разумеется. Вот тут и останавливайтесь.

Как приготовить сало с чесноком

Многие ошибочно считают, что для того, чтобы приготовить перекрученное с чесноком сало, вполне можно купить продукт подешевле – все равно, мол, не будет видно, каким он был изначально. Видно-то не будет, это точно, но и не ожидайте, что вкус такой закуски будет особенным: чтобы получить замечательное блюдо, нужно купить замечательные продукты. Не экономьте: выиграв три копейки, вы получите море разочарования и кучу напрасных ожиданий.

Сало для приготовления такой закуски должно быть мягким, нежным и, как ни странно, ничем не пахнуть. Ну, разве что шкурка чуть-чуть может отдавать запахом жженой соломы, с помощью которой обжигают свиную шкуру. Кстати, ее толщина и плотность тоже напрямую связаны с качеством сала: считается, что шкурка должна быть тонкой, мягкой и легко прокалываться ножом.

Выбирая сало, отдавайте предпочтение кускам средней толщины: слишком толстый слой данного продукта вполне может принадлежать слишком взрослой «хрюше» – кто знает, насколько жилистым и плотным стало оно за много свиных жизней?

Есть старый бабушкин способ, которым на рынках проверяют сало: ногтем проводят по поверхности продаваемого товара, после чего оценивают количество «снятого» жира. Если сало мягкое и качественное, его будет много. Старое, жилистое, жесткое – мало.

Итак, вы дома – вместе с салом, разумеется. Моем, обтираем одноразовыми полотенцами, чтобы немного просушить.

Аккуратно срезаем шкурку – она нам в данном случае совершенно не нужна. В общем-то, если вы особый любитель этого деликатеса, можно и оставить, но все же перекрученная с чесноком закусочка должна быть мягкой, нежной и однородной, поэтому лучше все же снять шкурку.

Иногда, чуть поддев ее ножом, можно аккуратно потянуть – и снять шкурку без особых усилий. Если так не получается, одной рукой приподнимайте ее вверх, а второй, оперируя ножом, осторожно отделяйте от сала, стараясь, чтобы на первом не оставалось второго, а на втором – первого.

После того, как шкурка снята, разрежьте сало на куски среднего размера – форма не важна, это делается исключительно для удобства дальнейшей работы.

Чеснок. Разделяем на зубчики, очищаем. Количество определяйте сами – тут нет и не может быть никаких рекомендаций. Кому-то нравится острее, кто-то не любит ярко выраженного чесночного привкуса, кто-то стремится к золотой середине, причем у каждого она своя – так что ориентируйтесь на свой вкус.

Черный перец – непременно. Главный секрет – специя должна быть свежемолотой. Если у вас нет специальной ступки, воспользуйтесь мельничкой для перца. Нет мельнички – выложите горошины между двумя слоями чистого льняного полотенца и как следует поработайте скалкой. Обратите внимание на степень помола – не стоит перетирать перец в мелкую пыль, для этого вполне можно воспользоваться готовым промышленным молотым продуктом. Будет гораздо вкуснее и ароматнее, если в закуске будут встречаться вполне ощутимые кусочки перца – острые, душистые, головокружительно вкусные. Впрочем, этот вопрос тоже можно отнести к компетенции вкусовых предпочтений того или иного индивидуума, поэтому решайте сами, когда стоит остановиться, измельчая черный перец.

Сало, перец, чеснок выкладываем в чашку блендера. Солим.
Если у вас нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой (как, впрочем, и делали наши бабушки-дедушки на протяжение многих десятилетий).

Включаем, измельчаем, проверяем. Если масса стала однородной, вкусная и пикантная закуска готова.
Если нет – еще немного измельчаем, проверяем – и вот тогда уже точно можно доставать кусок ржаного хлеба, намазывать на него сало, перекрученное с чесноком, разрезать пополам спелый розовый помидор и наслаждаться небом, жизнью, ветерком, свободой и… и ароматной намазкой на бутерброды!

Хранить сало с чесноком необходимо в стеклянной посуде под плотно закрывающейся крышкой. Впрочем, лучше не хранить – чеснок со временем теряет свою ароматность, поэтому подобную намазку стоит делать непосредственно перед тем, как все сядут за стол.

Источник: cook-live.ru