Рецепт простого борща с уксусом

Рецепт борща с уксусом и сахаром

Процесс приготовления и секреты идеального первого блюда, во многих семьях, хранятся как нечто сокровенное, недоступное. Сегодня мы расскажем, как готовить вкусный борщ с уксусом и в этом нам поможет классический рецепт приготовления борща с фото, с добавлением сахара и уксуса. Этот интересный способ станет для кого-то настоящей находкой, ведь в нем собран весь нужный состав продуктов, и правильное время их варки.

СОДЕРЖАНИЕ:

Каждый день человек нуждается в приеме пищи — это всем известный факт. Несколько веков назад люди придумали приготовление горячих блюд. Разумеется, в далекие времена хранение супов требовало больших усилий, ведь холодильников же не было. Вместе с остальными припасами первые блюда на сохранность отправляли в погреба, а как только вся семья собиралась дома, уже готовый обед подогревали на печах.

Сейчас все гораздо проще, современный человек имеет полный комфорт и кучу возможностей, как в готовке, так и в сохранении еды. Но, ни смотря на смены поколений, в нашей стране, борщ с уксусом по-прежнему считается идеальным обеденным блюдом.

Для чего и когда добавлять уксус в борщ при готовке

Чтобы свекла не потеряла свой цвет во время приготовления борща и он получился яркого, насыщенного цвета добавляют уксус. Именно благодаря этому ингредиенту вы можете добиться уникального и всеми любимого насыщенного красного цвета у борща.

Но неужели это все, для чего добавляют уксус в борщ? Нет, если вы варите суп со свежей капустой, но так любите слегка кисловатый борщ, то уксус или добавление лимона вам необходимы.

При готовке кисловатого борща, уксус добавляет не в суп, а в момент приготовления овощной зажарки. Именно так закрепляется цвет свеклы, который в дальнейшем получает борщ.

Что делать, если переборщили с уксусом? Как убрать кислоту из борща

Что же делать, если вы не рассчитали и переборщили с уксусом? Чтобы убрать кислоту из борща добавьте 1 чайную ложку соды на кастрюлю супа. Это действие должно полностью нейтрализовать последствия неправильного использования уксуса и спасти ваш борщ.

Как приготовить красный борщ с уксусом

Ингредиенты:

  • Куриное мясо — 400 гр.
  • Капуста — 400 гр.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Питьевая вода — 3 л.
  • Уксус — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Укроп
  • Масло сливочное — 30 гр.

Шаг 1.

Первоначально нужно позаботиться о мясе, этот продукт дольше остальных варится, поэтому его нужно использовать сразу. Нарежьте курицу небольшими кусочками, выложите их в кипящий бульон. На варку мяса должно уйти около 30 минут.

Шаг 2.

Крупно натереть очищенные корнеплоды: свеклу и морковь. Обжарить их на сливочном масле в течение 5 минут, затем добавьте две столовые ложки уксуса, одну ложку сахара и хорошо перемешать компоненты в сковороде, добавьте немного бульона. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут.

Шаг 3.

Картофель заранее почистить, нарезать клубни средними кусочками, лучше всего квадратиками. Выложить кусочки картофеля в кастрюлю после того, как мясо будет полностью мягким. Картофель в бульоне должен кипеть 5-7 минут.

Шаг 4.

Капусту порезать мелкой соломкой, выложить в кастрюлю вместе с пережаренными компонентами на сковороде. Хорошо перемешать все и готовить 10 минут.

Шаг 5.

За 2 минуты до конца варки в кастрюлю положить лавровые листья и укроп. Хорошо перемешать.

Источник: sovkysom.ru

Борщ с уксусом рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Борщ с уксусом с фото

Итак, займемся работой:

Сначала приготовьте заливку. В чистую емкость влейте воду – 800 миллилитров, сюда же добавьте соль – 120 грамм, сахар – 80 грамм и томат. Поставьте емкость с содержимым на огонь, перемешайте и доведите до кипения.

Теперь почистите морковь, свеклу, помойте овощи.

Снимите верхние листья с белокочанной капусты.

Отправьте отвариваться свеклу, морковь и белые коренья, когда овощи будут готовы, остудите их и нарежьте в виде соломки.

Лук и чеснок почистите и измельчите.

Петрушку и сельдерей нарежьте мелкими кусочками.

Все овощи, которые вы подготовили, переложите в чистую емкость, влейте сюда же часть заливки, поставьте все на огонь, пусть закипит. Как только овощи в заливке начнут кипеть, варите их 20 минут на слабом огне.

В кастрюлю с кипящей водой поставьте закрытую крышкой банку с овощами, пусть она так стоит 15 минут.

По истечении данного времени откройте банку, переложите овощи в кастрюльку с остальной заливкой, добавьте сметану, свежую зелень и приглашайте всех к столу, борщ с уксусом готов!

Видеорецепт Борщ с уксусом

Рецепт борща с уксусом и сахаром

А еще можно приготовить очень вкусный и аппетитный борщ с укусом и сахаром, рецепт приготовления этого кушанья достаточно простой, поэтому с ним справятся все хозяюшки!

Итак, для того чтобы приготовить борщ по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
мясо – 400 грамм;
картофель – 5 штук;
свекла — 3 штуки;
морковь – 3 штуки;
белокочанная капуста – 1 головка;
помидор – 1 штука;
уксус – 2 столовые ложки;
сахар – 1 столовая ложка;
соль – по своему вкусу;
укроп, чеснок.

А теперь начнем работать:

    Помойте мясной кусок. Поставьте емкость с водой на огонь, пусть закипит. В кипящую жидкость отправьте отвариваться мясо.

Как только мясной продукт будет готов, почистите картофель. Помойте, нарежьте в виде кусочков и отправьте его в емкость с мясом.

Нашинкуйте капусту и также отправьте ее к остальным ингредиентам.

Поставьте сковородку на огонь и разогрейте растительное масло.

Почистите и потрите морковь со свеклой.

В сковородку с разогретым маслом отправьте свеклу с морковью, сюда же влейте уксус, добавьте сахар, перемешайте, накройте сковородку крышкой, пусть овощи тушатся 15 минут.

Помойте помидор, ошпарьте его кипятком, снимите кожицу, а мякоть нарежьте кусочками.

За две минуты как будете снимать овощи с огня, добавьте к ним помидорные кусочки и перемешайте.

Затем в кастрюлю с мясом и картофелем переложите овощи, перемешайте и сразу отключите огонь.

  • Готовое кушанье приправьте измельченной зеленью укропа и чесноком. Накройте крышкой, пусть борщ постоит полчаса. Вот и все, когда разложите лакомство в тарелочки не забудьте добавить свежую сметану!
  • Приятного Вам аппетита!

    Источник: bigpovar.com

    Рецепты для начинающих: как сварить вкусный борщ

    О том, как сварить вкусный борщ, знает каждая хозяйка. Другое дело, что вкладывается в понятие вкусный борщ. В каждой семье считают по-своему: для кого-то это украинский борщ с пампушками, для кого-то – зеленый, кто-то думает, что самый правильный борщ – холодный, а кто-то – обжигающе-горячий, с куском мяса и сметаной. И каждая будет думать, что именно этот простой рецепт борща – самый правильный.

    Кстати, когда я попросила бывшую невестку приготовить вкусный борщ, она смутилась «А как сварить борщ ?» И я, даже не подозревая, что в этом есть какая-то трудность, наскоро рассказала ей простой рецепт борща, уточнив при этом, что борщ – это те же щи, только со свеклой.

    Правда, когда мы пришли на обед, и в кастрюле вместо борща увидели странное блюдо, в котором плавали капуста, свекла и …. макароны, я поняла, что простой, в общем-то рецепт – для начинающих не так уж и прост. Мы старательно хвалили варево, чтобы не обидеть девочку, но мысль о том, что она просто поленилась заглянуть в Интернет, чтобы найти простой рецепт борща, меня не оставляла. Поэтому я решила, начиная с этой статьи, начать публиковать рецепты для начинающих кулинаров, и первым в этой рубрике будет

    Простой рецепт борща

    Чтобы знать, как сварить вкусный борщ, надо понимать, что вкладывает в это определение каждая конкретная семья. Я буду описывать простой рецепт борща, который мы считаем в нашей семье традиционным: с капустой, мясом и свеклой. И для того, чтобы приготовить красный борщ с мясом, нужны следующие продукты

    Мясо любое, желательно, на косточке – 0,5- 1 кг
    Картофель свежий – 6-8 шт.
    Капуста свежая – небольшой вилок, примерно, 1 кг
    Морковь свежая, средней величины – 1 шт.
    Свекла свежая, средней величины – 1-2 шт.
    Перец болгарский, сладкий, крупный – 1 шт.
    Лук репчатый, средней величины – 1 шт.
    Томатная паста – 2 ст. л.
    Помидор свежий – 1 шт.
    Чеснок, свежий – 1-2 зубчика
    Мука – 1,5 ст. л.
    Масло подсолнечное рафинированное – для обжарки овощей
    Специи: соль, сухие специи для первых блюд, лавровый лист
    Свежая зелень
    Майонез или сметана – по вкусу.

    Этот список может быть скорректирован, в зависимости от вкусовых пристрастий и финансовых возможностей, обязательными ингредиентами здесь являются картошка, свекла, лук, морковь и капуста. Можно обойтись без мяса (и тогда это будет постный борщ), можно с легкостью обойтись без свежих помидоров, даже без томатной пасты и муки для зажарки, но вот без этих овощей красный борщ уже не может называться борщом.

    Ну, что же, начнем. Итак,

    Рецепты для начинающих: как сварить вкусный борщ

    Кусок мяса промойте в холодной воде, срежьте с него темные, грубые пленки, если они на нем есть. Вопреки всем рецептам борща, в которых предлагают использовать для приготовления первых блюд только самые вкусные и отборные куски мяса, я считаю, что тут хозяйки выдают желаемое за действительное.

    Не все из молодых семей могут позволить себе готовить исключительно из мяса высшего сорта. Как правило, они приберегают кусочки получше для вторых блюд, кидая в бульоны для супов что похуже. Главное, чтобы навар был. А навар будет с любого мяса, даже, самого негодного. Кстати, бывали в нашей семье и дни, когда вместо мяса я кидала в воду для бульона обычную шкуру, срезанную с куска мяса. Ну, знаете, под которой еще слой сала или подкожного жира? Так вот, вкус борща не страдал нисколько. Хотя, может, конечно, потому, что в нашей семье в принципе не слишком любят вареное мясо. Но, мы-то говорим о борще, а не о вареном мясе! А его вкус от качества мяса зависит мало.

    Разумеется, если есть возможность готовить из первосортного мяса, пренебрегать этой возможностью не стоит.

    Ну, я немного отвлеклась. Продолжим. Кусок мяса залить холодной водой и поставить кастрюлю на огонь. Количество воды – абсолютно неважно, но, в любом случае, она должна полностью покрыть мясо. Это зависит от того, какой степени жирности должен быть борщ. Кто-то любит, чтобы борщ был жирным, кто-то любит более постный, опять же, о калориях печется. Будем считать, что на кусок мяса в 1 кг вполне достаточно воды 2-2,5 литра. То есть, берите кастрюлю на 3-4 литра, чтобы уместить все содержимое. Пока вода не закипела, займитесь подготовкой овощей.

    Нашинкуйте капусту, почистите лук, морковь, свеклу, очистите перец от семян, вынув из него середину с плодоножкой. Картошку пока не трогайте, еще рано. Иначе она почернеет и высохнет, и борщ получится невкусным.

    После того, как вода закипела, снимите шумовкой накипь, убавьте огонь под кастрюлей. Чтобы снять всю накипь, кастрюлю надо отодвинуть немного в сторону от центра конфорки, чтобы накипь образовывалась только с одной стороны. После того, как новой накипи образовываться не будет, можно чистой салфеткой аккуратно снять ее и со стенок кастрюли.

    Снимите ложкой плавающие сверху в бульоне желтые пятна жира, и слейте их в чистую тарелку, чтобы жир не переварился и не «омылился», то есть, был вкусным, ароматным и не похож по вкусу на мыло. Он нам еще пригодится. Время от времени повторяйте эту процедуру.

    Посолите бульон. Учтите, что при варке вода немного выкипит, поэтому, солите чуть-чуть меньше, немного не досаливая. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы «покипывало», и забудьте про борщ примерно на час, в зависимости от сорта и возраста мяса. Говядина и баранина варится чуть дольше, а для борща со свининой и 35-40 минут хватит.

    А вот теперь и начинается, собственно, приготовление и ответ на вопрос, как приготовить вкусный борщ. И простой рецепт борща начинается с приготовления овощной заправки.

    Почистите картошку, помойте ее, удалите все глазки и порежьте ее кусочками, не слишком крупно, но и особо мельчить не надо. Тем более, что многие уже в тарелке разминают картошку ложкой. Запустите картошку в бульон, вновь доведите его до кипения и, пока картошка варится, нашинкуйте капусту. Опустите и ее в кастрюлю.

    Нашинкуйте лук и оставшиеся овощи. Налейте на сковороду масло и, когда оно разогреется, положите лук на сковороду и слегка его обжарьте, помешивая. Туда же положите порезанный тонкой стружкой перец и помидор, порезанный кусочками, затем – натертую на крупной терке морковь и, в последнюю очередь, свеклу. Перемешайте все это, и накройте сковороду крышкой – пусть немного потушится.

    В банку или кружку положите томатную пасту, муку, хорошенько размешайте и разведите холодной водой, интенсивно перемешивая, чтобы не было комков. Снимите крышку со сковороды и влейте туда при интенсивном перемешивании томатную пасту с мукой. Продолжайте мешать содержимое сковороды, пока цвет томатной пасты не изменится и не приобретет более яркий оттенок. Все, заправка готова! Еще немного, и вкусный борщ будет готов!

    Теперь перелейте в кастрюлю все, что есть на сковороде. Осторожно, не обожгитесь! Перемешайте борщ, и влейте в него жир, который дожидается на тарелке. Положите специи.
    Я использую универсальную сушеную приправу «Эстетика вкуса», содержащую, кроме лука и моркови, паприку, сельдерей, карри, красный перец и петрушку. Вы можете использовать любую другую, или класть специи по отдельности – главное, чтобы без всяких усилителей вкуса, глютамата натрия и прочей химии.

    Кстати, у кого есть подсобные хозяйства, можно заготовить стебли укропа и корешки петрушки и сельдерея. Я раньше так и делала. Собирала из этих сушеных палок небольшую вязанку, крепко перевязывала ниткой и опускала минут на 20 в почти готовый борщ. Потом, естественно, эту вязанку за нитку и вынимала, чтобы она не мешалась и не портила внешний вид борща в кастрюле.

    И – последний штрих. За 5 минут до того, как собираетесь выключить борщ, положите в него 1-2 зубчика чеснока. Кто не любит слишком острый вкус, зубчики от кожицы не очищайте, только обрежьте с двух сторон кончики, чтобы вытекал сок и аромат. А можно порезать чеснок очень меленько или размельчить чеснокодавилкой. Я, кстати, так и делаю. Осталось только положить лаврушку (2-3 листика), и выключить огонь под нашим кулинарным шедевром.

    Пока борщ настаивается минут 10-20, нарежьте зелень, приготовьте сметану или майонез, накройте на стол. А потом зовите обедать. И не забудьте объявить, что теперь знаете, как сварить вкусный борщ, а этот простой рецепт борща положите в закладки, под общим заголовком Рецепты для начинающих, потому что их будет еще у меня достаточно много. С голоду семья не умрет!

    Источник: lady-mari.ru

    Фирменные рецепты вкусных заготовок для борща на зиму

    Классический борщ впрок в банке

    Рецепт простой заготовки классического борща на зиму со свеклой и капустой значительно упростит приготовление ароматного супа.

    • 1,5 кг капусты;
    • 1,5 кг свеклы;
    • 20 г чеснока;
    • 1 кг моркови;
    • 250 мл воды;
    • 100 г уксуса (9%);
    • 1 кг томатов;
    • 200 мл растительного масла;
    • 800 г лука;
    • 120 г соли;
    • 150 г сахарного песка.
    1. Подготовить, промыть овощи, убрать несъедобные части.
    2. Пропустить нарезанные овощи через мясорубку или кухонный комбайн.
    3. Кочаны нашинковать.
    4. Обжарить лук с морковкой.
    5. Взять большую кастрюлю, положить в нее овощную массу, добавить поджаренные лучок с морковью, чеснок. Перемешать.
    6. Варить около 15 минут.
    7. Влить масло, воду, посолить. Ввести уксус и сахар.
    8. Тушить салат на медленном огне помешивая до готовности.
    9. Готовность определить по мягкости овощей.
    10. Перелить салат по стерилизованным банкам. Закатать.

    Видео «Борщевка на зиму»

    Из этого видео вы узнаете рецепт вкусной заготовки для борща на зиму.

    Варианты консервированного свекольника

    Свекольник на зиму может быть приготовлен из разного набора продуктов, но в составе обязательно будет свекла.

    Заправка без капусты в мультиварке

    Встречаются хозяйки, которые не любят в борще капусту. Можно готовить закрутки без этого овоща. По вкусу они ничуть не уступают предыдущему варианту.

    • сладкий перец – 500 г;
    • помидоры – 2,5 кг;
    • свекла – 500 г;
    • уксус – 7 ст. л.;
    • соль – 2 ст. л.;
    • сахарный песок – 3 ст. л.;
    • растительное масло – 1 мультистакан.
    1. Предварительно промыть и очистить овощи.
    2. Морковь натереть на терке.
    3. Лучок искрошить соломкой.
    4. Положить морковку и лук в чашу мультиварки и включить режим «Тушение».
    5. Удалить из перцев семена, нашинковать соломкой.
    6. Измельчить свеклу.
    7. Из томатов прокрутить пюре.
    8. Доложить остальные ингредиенты к тушеной моркови и луку.
    9. Посолить, положить сахар.
    10. Продолжать тушить около часа.
    11. Перед окончанием влить масло и уксус.
    12. Наполнить тару для консервации салатом, убрать на хранение.

    Борщ с фасолью получается сытным и практичным. Бобовые прекрасно заменяют картофель. Помимо заправки для борща, этот салат может стать отличным перекусом или ужином. Фасоль подойдет любая, но не консервированная.

    • 1,5 кг свеклы;
    • 1,5 кг лука;
    • 2 кг томатов;
    • 1,5 кг моркови;
    • 1 кг фасоли;
    • 1 кг болгарского перца;
    • 250 мл масла;
    • 2 ст. л. соли;
    • 50 г сахара;
    • 8 ст. л. уксуса.
    1. Фасоль замочить на ночь.
    2. Вымоченную фасоль отварить до мягкости, но не переваривать.
    3. Подготовить, промыть овощи. Помидоры бланшировать.
    4. Корнеплоды измельчить любым удобным способом.
    5. Томаты и перец нарезать брусочками.
    6. Сложить в большую емкость подготовленную массу.
    7. Добавить воду, масло, сахар, соль. Варить минут 20 помешивая.
    8. В проваренную массу добавить фасоль, уксус, тушить до готовности.
    9. Горячую заготовку закатать в баночки.
    10. Хранить в погребе или в любом прохладном месте.

    С болгарским перцем

    Особенным суп сделает сладкий болгарский перец. Использовать можно красный и желтый сорт.

    • перец болгарский – 1 кг;
    • морковь – 1 кг;
    • свекла – 2 кг;
    • спелые томаты – 1,5 кг;
    • зелень – по вкусу;
    • лук – 1 кг;
    • масло растительное – 250 мл;
    • сахар – 150 г;
    • соль – 70 г;
    • уксус (9%) – 200 мл;
    • вода – 400 мл;
    • пряности – по вкусу.
    1. Промыть, очистить овощи.
    2. Перец разрезать пополам, удалить семена, порезать брусочками.
    3. Лук очистить, искрошить мелким кубиком.
    4. Остальные ингредиенты измельчить в мясорубке или блендере.
    5. В большой таре смешать овощную массу, кроме перца.
    6. Поставить на плиту, влить масло, тушить четверть часа.
    7. Заложить перец, довести до кипения. Добавить воду, сахар, посолить.
    8. Протушить еще 25 минут. Перед концом варки положить зелень.
    9. Разложить смесь по подготовленным банкам, закатать.
    10. Хранить борщ в прохладном месте.

    Борщ на зиму без уксуса

    Свекольным супом, сваренным по рецепту без уксуса, можно кормить даже маленьких детей.

    • свекла – 2 кг;
    • перчик сладкий – 1 кг;
    • морковь – 1 кг;
    • томаты – 1 кг;
    • лук репчатый – 1 кг;
    • соль – 2 ст. л.;
    • 2 ст. л. сахара;
    • 200 мл подсолнечного масла.
    1. Промыть овощи, очистить.
    2. Натереть корнеплоды на терке.
    3. Помидоры и перец измельчить кубиками.
    4. Лучок нарезать любым способом.
    5. Перемешать смесь, проварить 20 минут.
    6. Добавить соль, сахар, влить масло.
    7. Помешивая протушить еще 15 минут.
    8. Законсервировать, укутать в тепло.

    С зелеными помидорами

    Если в запасе оказалось много зеленых помидоров, то их можно использовать для приготовления заправки.

    • 3 кг свеклы;
    • 2 кг зеленых помидоров;
    • 1 кг лука;
    • 1 кг моркови;
    • 2 головки чеснока;
    • 5 ст. л. сахара;
    • 1,5 ст. л. соли;
    • 1,5 ст. л. подсолнечного масла;
    • 1,5 ч. л. уксусной эссенции.
    1. Измельчить все овощи любым удобным способом.
    2. Взять большую кастрюлю, сложить овощную массу, кроме чеснока.
    3. Добавить соль, подсластить.
    4. Поставить тару на плиту, тушить около часа.
    5. Чеснок измельчить в чесночнице.
    6. Доложить чеснок, ввести уксус, варить еще 15 минут.
    7. Готовое блюдо переложить в банки, законсервировать, дать остыть.

    Зеленые помидоры делают внешний вид борща необычным, аппетитным.

    Фирменная заправка от Аллы Ковальчук

    Борщевая заправка от Аллы Ковальчук – это вкусная и полезная заготовка на зиму. Она проста в приготовлении, суп на ее основе варится около получаса. Заготовку можно использовать для приготовления соуса для макарон, голубцов, фаршированных перцев, употреблять как салат.

    Что касается приготовления:

    1. Овощи подготовить, промыть, очистить.
    2. Натереть на крупной терке 1,5 кг свеклы и 500 г моркови.
    3. 500 г болгарского перчика разноцветного сорта искрошить кубиком.
    4. Измельчить 500 г репчатого лука.
    5. Порубить мелко зелень.
    6. 0,5 кг помидоров обдать кипятком, снять кожицу, измельчить блендером.
    7. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить свеклу. Сбрызнуть уксусом для сохранения цвета.
    8. В обжаренную свеклу добавить томатную массу, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, тушить до готовности.
    9. На другой сковороде поджарить лук с морковкой до легкого золотистого цвета, добавить кубики перца, обжаривать до готовности.
    10. Соединить обжаренные овощи, тщательно перемешать, посолить, подсластить.
    11. Влить немного воды, томить еще 3–5 минут.
    12. В конце варки доложить зелень, тщательно перемешать, разложить по стерилизованным банкам, законсервировать, убрать на зиму.

    Острая борщевая приправа

    Любители пряной пищи оценят рецепт острой борщевой заправки на зиму.

    • 3 кг свеклы;
    • 3 кг помидоров;
    • 3 кг сладкого красного перца;
    • 2 кг лука;
    • 2 кг моркови;
    • 5 головок чеснока;
    • 4 стручка горького перца;
    • 2 стакана растительного масла;
    • 1,5 стакана сахара;
    • 5 ст. л. соли;
    • уксус – по вкусу.
    1. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, перекрутить в мясорубке или размять блeндepoм.
    2. Слить томатную массу в большую емкость, влить масло, добавить сахар, посолить, довести до кипения.
    3. Нашинковать перец, лук.
    4. Порезать соломкой морковь и свеклу.
    5. Из горького перчика вынуть семена, измельчить с чесноком.
    6. Томатную массу дополнить приготовленными овощами, варить 20 минут на среднем огне помешивая.
    7. В конце доложить острый перец и чеснок.
    8. Потомить еще 5 минут.
    9. Остренькая приправа готова. Можно закатывать на зиму и наслаждаться пикантным вкусом.

    Советы хозяйкам

    Заправка для борща готовится из разного набора продуктов, а также из излишков урожая неприглядной формы – мелкой свеклы, кривой моркови, которые нет смысла хранить.

    В составе этого блюда обязательно должна быть свекла. Какими ингредиентами его дополнить, решать только вам. Это может быть лук, морковь, томатная паста, капуста и даже картофель.

    Алгоритм приготовления борща из заготовки:

    1. Сварить мясной бульон.
    2. Добавить картофель, капуста по желанию.
    3. Выложить заправочный салат в суп.
    4. Довести до кипения.
    5. Посыпать свежей зеленью в тарелке.
    6. Подавать с майонезным или сметанным соусом.

    Некоторые свежие овощи не хранятся всю зиму, а в заготовках они отлично простоят весь зимний сезон. Но лучше заготавливать приправу осенью, когда в овощах еще содержится максимальное количество полезных витаминов и соков.

    Чтобы всю зиму радовать домочадцев вкусным наваристым супом, рекомендуем заготавливать баночки с заправкой уже в этом сезоне.

    Источник: plodovie.ru