Как приготовить зеленый борщ из шпината

Как приготовить зеленый весенний борщ со шпинатом или щавелем

Как приготовить зеленый весенний борщ со шпинатом или щавелем. Дачный сезон-2017 начался, на грядках уже появилась первая зелень – это щавель и шпинат. Каждая хозяйка спешит воспользоваться моментом и приготовить из свежей зелени максимально вкусные и полезные блюда. Самое популярное блюдо, которое можно приготовить, используя первую весеннюю зелень – это борщ.

Как приготовить зеленый весенний борщ со шпинатом или щавелем.

Вам понадобится:

Как приготовить зеленый весенний борщ со шпинатом или щавелем.

Чтобы бульон был наваристым, а само блюдо имело яркий насыщенный вкус, мясо следует выбирать на косточке. Приготовить мясной бульон, добавить лук, свеклу, посолить. Мясо вынуть из бульона, разобрать на кусочки. Затем вновь опустить в кастрюлю.

Далее нужно приготовить зажарку из лука с томатом. В кипящий бульон опустить овощи, когда они будут готовы, добавить шпинат или щавель, зажарку. Посолить и добавить специи по вкусу.

Готовый зеленый весенний борщ со шпинатом или щавелем разлить по тарелкам, добавив в каждую половинку яйца и сметану.

Источник: u-f.ru

Как приготовить зеленый борщ из шпината

Зеленый борщ – это еще один вид первого блюда, которым мы гордимся. Только на постсоветском пространстве так много внимания уделяют первым блюдам, и только у нас их такое множество. Иностранцам сложно объяснить, почему мы так любим супы, просто это наша кулинарная традиция и привычка.

Зеленый борщ из щавеля у нас популярен не меньше, чем красный украинский борщ, но не везде есть щавель, к сожалению. Живя за границей, я столкнулась с тем, что щавеля у них просто нет, и долгое время скучала по зеленому борщику. Немного погодя, постоянно натыкаясь в магазинах на шпинат, я подумала: «А почему бы мне не приготовить зеленый борщ из шпината вместо щавеля?» Эта идея оказалась спасительной! Это сколько ж времени я потеряла, скучая за моим любимым блюдом, имея под рукой его замену!

Шпинат, конечно же, не то же, что щавель, но многим его напоминает, только он не кислый. Я добавила в борщ лимонный сок и – вуаля! – проблема исчерпала себя навсегда. Я приведу ниже рецепт моей находки, хотя это кажется совсем простым решением. Пусть это будет еще одно, новое, наше первое блюдо – зеленый борщ со шпинатом.

Чтобы приготовить борщ зеленый со шпинатом, вам понадобится:

куриный бульон – 1,5 л
курятина – 200-300 г
картофель – 3 шт.
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт.
шпинат – 400 г
лимонный сок – 2-3 ст.л.
яйца – 4-5 шт.
соль, перец – по вкусу
сметана

Как приготовить борщ зеленый со шпинатом:

1. Подготовьте куриный бульон. Если у вас нет готового, то приготовьте новый. Сварите небольшое количество курятины в 2 л. воды, добавив в нее лук, перец горошком, соль и лавровый лист. Варите минут 40, обязательно снимая пену, после чего бульон процедите, мясо курицы остудите и снимите с костей.
2. Картофель, морковь и лук помойте, очистите и нарежьте.
3. Шпинат промойте и мелко порубите.
4. Бульон доведите до кипения, положите в него овощи и варите до их готовности.
5. В конце добавьте шпинат и лимонный сок. Размешайте борщ и проварите минут 2-3. Добавьте соль и перец при необходимости. Лимонный сок не только придаст кислоты вкусу, но и яркий зеленый цвет шпинату в нашем борще.
6. Сварите яйца и порубите их. Добавьте в готовый борщ.
Подавайте борщ горячим со сметаной.

ВИДЕО РЕЦЕПТ БОРЩ ЗЕЛЕНЫЙ СО ШПИНАТОМ

Источник: www.1001eda.com

Рецепт. Зеленый борщ со шпинатом

Рецепт. Зелений борщ зі шпинатом

Теги: Приготування Зелений борщ зі шпинатом як готується у домашніх умовах. Як зробити Зелений борщ зі шпинатом як приготувати вдома. Як приготувати Зелений борщ зі шпинатом у домашніх умовах. Як готується, приготування і як зробити вдома.

Ингредиенты рецепта: Зеленый борщ со шпинатом

1) картофель 4-5 шт.
2) 1 морковка
3) 1 луковица
4) 1 болгарский перец
5) 1 пучок шпината
6) соль
7) перец
8) растительное масло
9) яйца 2-3 шт. отварные

теги: Домашний рецепт как сделать Зеленый борщ со шпинатом как готовить с фотографиями. Как делать или как приготовить Зеленый борщ со шпинатом приготовление в домашних условиях быстро.

Как приготовить: Зеленый борщ со шпинатом

Talia.ua: Зелёный борщик со шпинатом можно готовить как на мясном бульоне так и просто на водичке.

Готовится так же, как и со щавелем. А вкус немного отличается.
Картошечку чистим, моем, нарезаем кубиками и заливаем бульоном или водичкой. Ставим на плиту и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности картошки.

А пока картошка варится готовим зажарку:
Лук и морковь чистим, лук нарезаем кубиками, морковь трём на тёрке.

На разогретую сковородку наливаем растительное масло, кладем лук и поджариваем до золотистого цвета. Теперь добавляем морковку, нарезанный болгарский перчик и жарим ещё 3-4 минутки.

Добавляем зажарку к картошке и даём покипеть минут 5.
Солим и перчим по вкусу.

Теперь добавляем промытый и нарезанный шпинат и нарезанные кубиками отварные яйца. Варим ещё пару минут и выключаем.

Подаём со сметанкой.
Приятного аппетита.

Источник: talia.ua

Рецепты приготовления оригинального зелёного и даже красного борща со шпинатом

Всем нам привычный борщ всегда для нас представляется красным. Оказывается, что это не совсем так. Он может быть совсем другого цвета, например, зелёным. Так как борщ – это самый насыщенный, обогащённый витаминами, овощами суп, то их состав может быть самым разнообразным. Например, очень вкусно, когда есть возможность приготовить борщ со шпинатом. Его по — другому называют зелёный, лёгкий.

Также зелёным называют и борщ из щавеля, о котором мы недавно писали.

Внешне они очень красочные. Напоминают лето, весну, лучистое солнце. Особенно нравится такое блюдо детям. Ведь далеко не каждый может рассказать о том, что пробовал сегодня холодный борщ, ещё и зелёного цвета.

Ниже для вас подробно описано несколько рецептов такого великолепного блюда. Ниже вы сможете подобрать для себя интересный вариант, который понравится вам и всей вашей семье.

Зелёный борщ со шпинатом

Этот суп готовится достаточно быстро и просто. А вкус у блюда просто потрясающий, вам стоит его непременно попробовать!

Ингредиенты:

  • Утиная грудка – 1 шт
  • Картофель – 7-8 шт
  • Яйца куриные – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1-2 шт
  • Растительное или сливочное масло – 2 ст.л
  • Шпинат – 200 г
  • Сметана – 0,5 ст
  • Вода — 3 л

Приготовление:

1. Утиное мясо хорошо промыть под струёй холодной воды. Положить в кастрюлю, залить чистой холодной водой. Поставить варить на 1,5 — 2 часа. Снимать периодически пенку с бульона.

2. Картофель почистить, нарезать кубиками среднего размера. Выложить в бульон с практически готовым мясом.

3. Морковь очистить от кожуры и порезать кубиками.

4. Лук репчатый измельчить на кубики. Подготовленные овощи обжаривать не требуется. Их сразу необходимо выложить в бульон. Когда жидкость закипит, нужно убавить огонь. Посолить, поперчить.

5. Яйца разбить в миску, слегка взбить их венчиком, присолить. Разогреть сковороду с добавлением масла, затем влить яичную массу. Пожарить тонкий омлет как блин, переворачивая его на другую сторону.

6. Готовый омлет порезать тонкой соломкой или кубиками на ваше усмотрение.

7. Шпинат помыть и измельчить. Добавить его в суп вместе с омлетом. Когда все овощи станут мягкими, нужно добавить немного сметаны. Варить ещё пять минут. Добавленная сметана придаст некую кислинку блюду.

Приятного аппетита, побольше вам радостных моментов!

Красный борщ со шпинатом

Это замечательное блюдо получается довольно красивым, сытным и насыщенным! Готовьте с удовольствием и угощайте свою семью, гостей.

Ингредиенты:

  • Свинина – 350-400 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Свекла – 1 шт
  • Морковь свежая – 1 шт
  • Капуста белокачанная – 250 г
  • Картофель – 4-5 шт
  • Шпинат свежий – 100 г
  • Укроп свежий – 0,5 пучка
  • Томат – 150 г
  • Аджика – 1 ст. л
  • Фасоль отварная или консервированная в собственном соку – 200 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Вода – 2, 5 л
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 1-2 шт

Приготовление:

1.Мясо промыть, залить водой, поставить на огонь. Когда закипит бульон, снимать с него пену. После 30 — 40 минут процедить его. Мясо промыть, снова положить в чистый бульон и довести до готовности.

2. Тем временем подготовить зажарку. Для этого морковь почистить, натереть на тёрке. С репчатого лука снять шелуху, нарезать его кубиками. Поместить эти овощи на сковороду с небольшим количеством масла, слегка обжарить. Затем мытую свёклу натереть на тёрке и положить в сковороду.

3. Выдавить чеснок, положить лавровый лист, немного томатной пасты и приправы, можно добавить аджики. Потушить всё, примерно в течение 10 минут.

4. Порезать на ваше усмотрение картофель и капусту. Добавить эти овощи в бульон, когда мясо сварится. Всё посолить по вкусу.

5. Когда картофель станет мягким, добавить в бульон фасоль и подготовленную ранее зажарку.

6. Измельчить шпинат, укроп и опустить сразу их в суп. Довести всё до кипения. Снять с огня и дать ему постоять в течение 30 минут. Суп готов!

Подавать к столу его нужно с зелёным луком и со сметаной! Этот борщ никого не оставит к себе равнодушным!

Пробуйте и восхищайтесь данным блюдом!

Зелёный борщ по — украински

Этот борщ получается очень вкусным как на бульоне, так просто на воде. В любом случае, очень сытное и изумительно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • Бульон или вода – 2,5 л
  • Картофель – 3-4 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Томатная паста – 1 ст. л
  • Щавель – 2 пучка
  • Шпинат -1 пучок
  • Зелень – 1 пучок
  • Рис – 0,25 ст
  • Лук зелёный – 1 пучок
  • Масло растительное – 30 г
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

1.Картофель помыть, очистить от кожуры, порезать кусками среднего размера.

2. Рис тщательно перебрать, промыть.

3. Вскипятить воду или бульон. Добавить в жидкость картошку и рис.

4. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук порезать кубиками помельче.

5. Обжарить на сковороде в течение 2-3 минут, морковь с луком, в небольшом количестве растительного масла. Затем положить томатную пасту, всё перемешать.

6. Когда пройдет пять минут с момента закипания картофеля, спустить зажарку в кастрюлю.

7. Шпинат и щавель помыть и порезать. Измельчить зелень.

8. Когда картофель станет мягким, добавить всё в суп и перемешать, посолить по вкусу. Варить ещё минут 5-7 на слабом огне.

Блюдо готово! Очень вкусно, если подать каждую порцию со сметаной и свежими, румяными сухарями.

Приятного вам аппетита и отличного настроения!

Весенний зелёный борщ

Это отличный вариант приготовления летнего супа с добавлением шпината, щавеля, яиц и зелёного лука. Он часто считается самым любимым, среди остальных супов.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1кг
  • Шпинат – 1 пучок
  • Щавель – 1 пучок
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Картофель – 4 шт
  • Морковь – 120 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Рис – 110 г
  • Яйца – 5 шт
  • Масло растительное – 30 г
  • Соль – по вкусу
  • Сок лимона – ¼ лимона
  • Сметана – по вкусу для подачи
  • Вода – 3 л

Приготовление:

1.Подготовленное мясо залить холодной водой и варить примерно 2 часа до полной готовности.

2. Овощи помыть и очистить. Лук и морковь мелко порезать кубиками. В пустую кастрюлю влить чуть — чуть растительного масла, слегка обжарить нарезанные овощи.

3. Залить водой обжарку. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к овощам. Варить до тех пор, пока не приготовится картофель.

4. В другую кастрюлю, за 25-30 минут до готовности мяса, опустить рис.

5. Нарезать тонкой соломкой промытую зелень, отрезая у неё стебли.

6. Мясо вытащить из бульона, нарезать на части, затем положить обратно в кастрюлю.

7. Далее влить овощной бульон в кастрюлю с рисом и мясом.

8. Когда всё сварится, добавить в суп подготовленную зелень.

Лучше зелень положить в не кипящую воду. Тогда сохранится цвет и аромат.

9. Оставшиеся стебли от зелени поместить в ёмкость, влить туда же сок лимона, взбить всё блендером. Зелёную массу пропустить через сито, добавить в суп, перемешать.

10. В каждую порцию супа добавить натёртое на мелкой тёрке варёное куриное яйцо. Яйцо с борщом в тарелке следует размешивать до равномерного распределения всех ингредиентов.

Очень вкусно есть зелёный борщ со свежей сметаной! Приятного вам аппетита и сытного застолья!

Видео — рецепт: зелёного борща со шпинатом

Такой борщ всегда пользуется авторитетом. Так как он хорошо освежает, утоляет жажду и голод. Особенный аромат придает ему шпинат и лимонный сок.

Подробное описание и порядок действий вы можете посмотреть на видео – материале.

Надеюсь, что вы обязательно нашли для себя полезную информацию и выбрали тот самый лучший рецепт. Так как суп – это самое распространенное блюдо, практически в каждом доме. Мало кто не любит его. А в сочетании со шпинатом, он просто превосходен. Особенно если это борщ.

Источник: kulinarnayakarusel.ru