Борщ для ребенка один год

Детское питание — готовим детям с фантазией

Возраст: с 1 года

Рада видеть Вас на моем сайте www.gotovimdetyam.ru – готовим детям детские рецепты с фантазией. Я вижу, что по-прежнему, в опросе лидирует раздел супы для детей, поэтому, сегодня пополняю его. Размещаю как всегда пошаговый детский рецепт — борщ для ребенка.

Борщ для ребенка

Я готовлю своим дочкам пока борщ постный, и он абсолютно не уступает по вкусовым качествам борщу на бульоне. Как я уже писала, детям до 3 лет при приготовлении насыщенные бульоны лучше не использовать.

Какие продукты я использую, чтобы приготовить борщ детский, теже, что и для взрослого борща. Но он получается, естественно более диетическим. Если Вашему ребенку не понравиться постный борщ без мяса, лучше отдельно отварить мясо и добавить его в уже сваренный борщ. Так мы сделаем более питательный борщ, но также очень полезный. Из-за того, что в борще очень большое количество овощей, он является источником полезных пищевых веществ, в большом количестве содержит минеральные соли, растительные волокна и полезные органические кислоты.

В нем настолько полезная биологически активными веществами свекла, дополняется таким важным источником аскорбиновой кислоты – сладким перцем, морковь обогащает блюдо каротинами. А ведь борщ для ребенка содержит еще лук, картофель помидор, укроп, капусту.

Итак, когда можно давать ребенку борщ? Приготовленный по этому рецепту борщ для ребенка можно давать с года. С 3 лет можно готовить борщ на втором бульоне. Борщ для детей до года тоже можно начинать готовить, где-то с 10 месяцев, только без капусты, сметаны и не солить, а еще немного размять вилочкой, также следите, чтобы не было реакции на помидор. Теперь, как сделать борщ.

Источник: www.gotovimdetyam.ru

Первый суп для годовасика

Вам понадобится:

половина курицы (примерно 600-700 гр)

1 болгарский перец

500 гр картофеля

3 лавровых листа

Примерно с года ребенок начинает переходить со своих пюрешек на еду взрослых.

Как приготовить первый настоящий суп для вашего малыша?

Перед вами рецепт легкого куриного супа, который может есть вся семья. В перемолотом виде – ребенок от года, в обычном – взрослые.

Количество продуктов указано на 4-х литровую кастрюлю.

Первый суп для годовасика готов!

Давать гороховый суп, как и любое новое блюдо, надо постепенно. Начинать с одной-двух ложек, следя за реакцией малыша. Бобовые являются, хоть и диетической пищей и содержат большое количество белка, но вызывают излишнее газообразование.

А если нет блендера, то можно давать в таком виде, ну слегка видоизмененном?

Балерина, можно хорошенько помять вилкой или толкушкой. Если мясо — то порезать ножом мелко-мелко.

Вы с ума сошли что ли, столько лаврушки валить ребенку, это оч своеобразная специя, тут взрослому кусочек положишь воняет на весь дом, а вы предлагаете аж три листка. На многих детских сайтах он вообще под запретом, мой педиатор тоже в шоке от такого рецепта, что вы людям советуете.

отличный рецептик для первого супчика ребеночку. только у нас аллергия на курочку, мы индейкой заменили. и перец мы не добавляли. просто побоялись.

оо, спасибо за рецептик. тоже дам один.
супчик из тыквы с мясом
понадобиться:
50 г индейки (я из курицы готовила)
3 ст.л. молочной смеси ( вобще суп идет для деток с 7 8 месяцев, но мне кажется можно и молочко добавить)
100г тыквы
1 морковь
зелень
приготовление:
1. мясо вымыть положить в кипящую подсоленую воду. варить около часа на маленьком огне.
2. тыкву и морковь нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю за полчаса до готовности мяса в бульоне.
3. когда мясо и овощи станут мягкими, снять кастрюлю с огня. суп остудить, взбить в блендере.
4. помешивая суп влить в него молочную смесь.
5. украсить блюдо мелко нарезаной зеленью. малышу который научился жеватьпонравиться суп с хрустящими домашнимигренками.

Я так же варю супчики дочке с 9 месяцев, только без картофеля — у неё аллергия,но вот по телевизору не раз слышала, что мясные бульоны категорически нельзя детям, и мясо надо вываривать в 2х водах, а бульон потом выливать, только на овощных бульонах. Как же быть всё- таки? Сливать бульон или нет?

у моего ребенка аллергия на курицу! совершенно не подходящий рецепт для первого супа!

шикарный рецепт супа для годовалого ребенка! и особенный респект за доступное изложение. я еще звездочек макаронных добавила. для красоты 🙂

Хороший супчик, очень доступно показано как его варить. Ребенку потолкла вилкой, слопал. Муж тоже оценил. Спасибо большое за рецепт!

Долго искала как правильно сварить супчик для годовалого ребенка, ваш сайт самый наглядный 🙂 Спасибо, все кажется простым и не сложным.

Я примерно такой же суп варю для сыночка, только перца болгарского не добавляю. Зато кладу много сушеного укропа и петрушки. Для аромата.

я бы вам посоветовала помидор обдать кипятком (или положить на пару минут в кипяток) и снять с него шкурку. потому что эта шкурка даже в блендере не перемолится и будет такими полосочками и к нёбу они прилипают. малыши ее очень не любят

здорово
а в перемолотом виде и взрослые могут есть, это вкусно
суп пюре куриный

Источник: kaknado.su

  • » rel=»nofollow»> Печать
  • E-mail

Родительская категория: Питание ребёнка Категория: Рецепты в 1-5 лет

Борщ, щи, суп и простой бульон – неотъемлемая часть рациона ребенка. Вместе с этими блюдами в детский организм поступают полезнейшие вещества, такие как, например, витамины, минералы и микроэлементы, являющиеся строительными материалами детского организма. Но не все так просто. Например, если постоянно кормить ребенка одними тем же блюдом, то оно ему надоест, и он будет отказываться принимать его в пищу. Если же родители серьезно ставятся к питанию своего ребенка, то они знают, что кормить ребенка нужно, постоянно меняя блюда, например, один раз это может быть борщ, в другой – суп, в третий – щи, и т.д.

Именно поэтому ниже представлено 7 рецептов первых блюд, которые понравятся Вашему ребенка.

Все жидкие блюда для 1-1,5 годичных детей необходимо протирать или процеживать. Ребенка постарше (от 1,5 лет) начинают уже кормить супами, борщами и пр. не протирая овощей.

Бульон для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 100г
  2. Брюква – 10г
  3. Лук – 5г
  4. Коренья белые (петрушка и порей) – 10г
  5. Морковь – 15г

Для приготовления необходимо 100г телятины (лопатка или бедро) или курятины вместе с костями. Со всего мяса необходимо удалить жир и все сухожилия. Затем порежьте его и измельчите крупные кости. Залейте все 400мл воды (2стак.) и вскипятите при закрытой крышке. После закипания крышку снимите, убавьте газ и дайте пенке приподняться. Затем аккуратно снимите ее ложкой. Прозрачный бульон готов.

Далее в бульон добавьте мелко нарезанные лук, корни петрушки и порея, брюкву и морковь. После закипания накройте крышкой и на легком огне варите 2-2,5 часа.

Бульон ребенку от 1 года принято заправлять либо рассыпчатым рисом (варить отдельно), либо овощами (мелко нарезанными), либо бросить в него стушенную отдельно в бульоне капусту (щи), либо борщевой набор овощей, либо прибавить в бульон манку.

На 1 стак. бульона требуется 10г (1 полная ст.л.) крупы или протертых мяса или овощей.

На бульоне (прозрачном) готовят любой из мясных супов.

Бульон для ребенка с рассыпчатым рисом.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 100г
  2. Брюква – 10г
  3. Лук – 5г
  4. Рис – 15г
  5. Коренья – 10г
  6. Вода – 300г

Для приготовления ребенку бульона с рисом сварить бульон (крепкий) аналогично тому, что в рецепте «Бульон для ребенка» и процедите его. Затем переберите рис и несколько раз промойте. После этого залейте рис кипятком, дайте ему 1-2 раза вскипеть, пересыпьте на сито и промойте водой (холодной). Затем переложите рис в кастрюльку и залейте бульоном в таком кол-ве, чтобы он покрыл рис. После этого накройте кастрюльку крышкой и на 1,5 часа поставьте в духовку. Перед подачей ребенку рис опустите в бульон.

Бульон для ребенка мясной с вермишелью.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 50г
  2. Морковь – 15г
  3. Вермишель – 12г
  4. Масло сливочное – 3г

Для приготовления ребенку вкусной мясной вермишели с бульоном необходимо 12г вермишели всыпать в кипящую слегка подсоленную воду. После закипания пересыпьте на дуршлаг и хорошо промойте охлажденной кипяченой водой. Затем опустите вермишель в готовый, чистый бульон, приготовленный из мяса либо костей (50г). После этого нашинкуйте морковку тонкими кружками или половинками кружков, протушите в 3г масла, а затем бросьте в бульон.

Щи свежие для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 50-80г
  2. Лук – 5г
  3. Морковь – 20г
  4. Брюква – 10г
  5. Коренья – 10г
  6. Капуста – 70г
  7. Картофель – 50г
  8. Томат – 5г
  9. Сахар – 3г

Приготовьте чистый бульон как в рецепте «Бульон для ребенка». Перед обедом (примерно за 60мин.) нашинкуйте капусту (белую кочанную), нарежьте брюкву и морковь, добавьте сахар и процеженный бульон. Затем поставьте тушить все ингредиенты под крышкой. Как только овощи наполовину приготовятся, добавьте в щи картофель и отдельно припущенный в малом кол-ве масла томат. Когда овощи полностью протушатся, долейте к ним оставшийся бульон (процеженный сквозь мокрую салфетку) и еще разок вскипятите.

Ребенку щи можно подавать как со сметаной, как и без нее. В случае, если сметана приготовлена из кипяченого молока дома, то ее можно ставить прямо на стол, но если она покупная, то перед подачей обязательно вскипятите ее вместе со щами. Для повышения питательности в щи добавляют небольшие фрикадельки (4-5шт./порц.).

Щи зеленые для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 60-80г
  2. Шпинат – 100г
  3. Сметана – 10г
  4. Картофель – 50г
  5. Яйцо – 1шт.

Отделите мякоть (пойдет на рубку) от костей (на бульон). Затем переберите и несколько раз промойте шпинат. После этого опустите его и среднюю картофелину (порезанную на части – 4-6) в бульон (кипящий). Варите щи до готовности картошки (должна развариться). Затем картошку и шпинат продавите через сито и еще раз разогрейте до появления пара. После этого готовые щи заправьте сметаной (1ч.л.) растертой четвертью сырого желтка.

Обычно ребенку подают с половинкой круто сваренного яйца.

При необходимости зеленый шпинат заменяют 40-50г консервированного шпината.

Читайте также: Супы для ребёнка.

Борщ для ребенка с фрикадельками.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 100г
  2. Капуста – 50г
  3. Томат – 5г
  4. Вода – 300г
  5. Лук – 5г
  6. Белые коренья – 10г
  7. Морковь – 15г
  8. Масло – 3г
  9. Брюква – 10г
  10. Сахар – 3г
  11. Сметана – 10г
  12. Свекла – 80г
  13. Булка – 15г

Борщ – очень вкусное и полезное национальное украинское блюдо. Чтобы сварить борщ для ребенка, приготовьте прозрачный бульон как в рецепте «Бульон для ребенка».

Мясо (мякоть) необходимо оставить для фрикаделек. Нашинкуйте капусту, порежьте свеклу и немного лука, моркови и брюквы, после чего добавьте сахар и тушите все овощи в малом кол-ве бульона (под крышкой). Также добавьте к ним припущенный в масле томат. Перед подачей борщ обязательно заправьте сметаной и фрикадельками и 1 раз вскипятите.

Приготовление фрикаделек. Мясной фарш должен состоять из мяса (40г) и булки (10г). В него добавьте очень холодную воду (1ст.л.). Затем хорошенько вымешайте фарш и слепите фрикадельки с грецкий орех. При этом руки лучше смазывать яичным белком. За 10 мин. до подачи в каждую порцию опускается 4-5 фрикаделек.

Борщок для ребенка прозрачный.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 75г
  2. Томат – 5г
  3. Вода – 300г
  4. Свекла – 80г
  5. Морковь – 20г
  6. Капуста – 50г
  7. Брюква – 20г
  8. Сахар – 5г
  9. Коренья – 20г
  10. Желток – 7г
  11. Лук – 5г
  12. Молоко – 20г
  13. Масло – 5г

Готовить ребенку этот борщ начинают с шинковки средней свеклы, четверти моркови, кусочка брюквы и петрушки. Затем мелко нарежьте лук (5г) и в кастрюльке в 5г масла стушите до приобретения им розового цвета. После этого добавьте овощи (нашинкованные), влейте немного бульона и медленно варите при закрытой крышке. После закипания добавьте свежий помидор (нарезанный ломтиками) и масло (1ч.л.). Примерно через 45 мин. овощи должны быть уже мягкими, поэтому разбавьте их бульоном, а затем процедите.

Ребенку подают борщок (без овощей) либо с греночками, либо с фрикадельками.

В миске его можно заправить растертым в молоке сырым желтком.

Сверху борщок посыпают укропом (лучше свежим, но можно и сухим).

Интересное на Ютубе:


Источник: domznaniy.info

Борщ « Детский » ( меню Д/c, варианты )

Меня давно просят выставить рецепт борща как в детском саду. Обещание выполняю. В этой теме я представлю несколько вариантов приготовления. Придерживаясь Тех. карты и внеся небольшие свои изменения и дополнения, предлагаю эти рецепты для ваших детей и для всех членов семьи, конечно же. В зависимости от возрастной группы нарезка борща меняется. Чем меньше ребенок, тем мельче должны быть нашинкованы или потерты овощи.
Для первой возрастной группы детей — самой младшей (от 1 года) — картофель в суп трется на крупной терке и закладывается вместе с тушеной свеклой в конце варки супа, капуста шинкуется как можно мельче. Свекла, морковь трутся на терке.
Для второй возрастной группы. Для детей (от 2.5 — 3 лет) — картофель, порезанный на 4 части, варится вместе с капустой, а потом разминается отдельно вилкой и закладывается вместе с тушеной свеклой в конце варки. Морковь, свекла — трутся на крупной терке. Капуста шинкуется, но уже не так мелко, но тонко.
Для детей постарше и для взрослых — картофель либо варится в бульоне целиком и мнется потом, либо сразу режется соломкой и варится вместе с капустой. Морковь, свекла либо трутся, либо режутся тонко соломкой. Капуста режется обычным способом нарезки — тонкой соломкой.
Надеюсь, я вас не сильно запутала. В Технологической карте Д/сада картофель мелко шинкуется. Так что выбирайте сами, что вам больше по душе.
Я сегодня буду варить Борщ для самых маленьких.

Борщ » Детский » — обычный.

Ингредиенты
( на 4-5 порций )
Бульон мясной — 1.2-1.4л
Свекла — 150г.
Картофель — 150г.
Капуста — 200г.
Морковь — 50-70г.
Лук репчатый — 50-60г.
Помидорка или 1 ч.л том пасты для детей постарше.
Кислота лимонная 0.5г. или как у меня — лимонный сок 2 ст.л
Сахарный песок — 1 ст.л без горки
Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.

Приготовьте мясной бульон. Мясо выньте. Бульон по желанию процедите. В кипящий бульон положите картофель, порезанный соломкой, или на 4 части, если будете варить для детей постарше и поварите 7-10 мин. Если варите для малышей, то картофель не кладите пока.
Свеклу почистите и помойте, мелко нарежьте или потрите на крупной терке. Добавьте мелко порезанную помидорку. Потушите в небольшом количестве бульона ( грамм 50-100) с добавлением лимонной кислоты или сока в закрытой посуде в течении 30 мин. Следите, чтобы свекла тушилась, а не жарилась. Можно при тушении добавить растительное масло без запаха.

Чтобы добыть лимонный сок, достаточно ст.ложкой расковырять серединку лимона.

Подготовленные — мелко нарезанные овощи: белокочанную капусту, морковь( для малышей тертую), репчатый лук, соль, сахар положите в кипящий бульон и варите до полуготовности.

За 10 мин. до готовности добавьте тертый картофель, если вы не добавили его ранее и тушеную свеклу и лавровый лист. Можно добавить по желанию порезанную зелень и 1-2 дольки чеснока.

Маленький секретик от меня. Добавьте в конце варки борща кусочек или два сырой свеклы. Он сделает цвет борща насыщеннее, особенно на второй день, когда борщ становится вкуснее.

Борщ готов. Хорошо бы ему дать настояться хотя бы 1 час. Готовый суп заправьте сметаной.

Приятного аппетита Вам и вашим деткам!

Далее в этой теме будут рецепты: свекольника, борща с добавлением квашеной капусты, борща с фасолью. Рецепты дорабатываются. Выставлю их чуть позже.

Источник: forum.say7.info