Белки жиры углеводы калорийность борща

Белки жиры углеводы калорийность борща

Борщ – популярное первое блюдо, в состав которого входят свекла, мясо, картофель, капуста, лук, морковь, томат.

Основой борща является свекла. Свекла содержит массу полезных веществ – витамины В1, В2, В6, С, органические кислоты, фолиевая, пантотеновая кислоты, аминокислоты, каротиноиды, минеральные соли. Блюда, в которых содержится свекла, полезны людям с болезнями почек, печени, страдающим гипертонией, ожирением. Свекла обладает лечено-диетическими свойствами, улучшает кроветворную функцию и обмен веществ.

Мясо обеспечивает организм необходимыми белками. В мясе содержится наиболее полный аминокислотный состав животных белков. В мясном белке присутствуют все двадцать аминокислот.

Фасоль, добавленная в борщ, по питательности ненамного уступает мясу. Летние постные борщи с фасолью почти такие же сытные, как мясные борщи.

Добавление таких овощей в борщ, как морковь, капуста, томаты, лук дают борщу неповторимый вкусовой букет и жизненную энергию, поскольку они содержат очень много необходимых микроэлементов и витаминов.

Несмотря на то, что сторонники раздельного питания убеждают всех в пользе отдельного употребления углеводов и белков, многолетняя кулинарная практика разных народов мира создала множество рецептов, которые сочетают в себе разумный баланс углеродов и белков, продуктов животного и растительного происхождения. Как раз примером такого баланса и является борщ – блюдо, история которого насчитывает много веков.

Источник: fitfan.ru

Борщ с уксусом

Как приготовить блюдо «Борщ с уксусом»

  1. Мясо залить водой, варить 1.5 часа.
  2. Затем мясо нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон.
  3. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
  4. Лук мелко покрошить.
  5. Морковь натереть на средней терке.
  6. Свеклу нарезать тонкой соломкой.
  7. Картофель нарезать кубиками или брусочками.
  8. Свеклу обжарить на растительном масле.
  9. Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5-7 минут.
  10. На растительном масле обжарить лук.
  11. Добавить морковь, обжарить.
  12. В кипящий бульон добавить картофель, посолить.
  13. Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.
  14. Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.
  15. Добавить лук и морковь.
  16. Следом добавить лавровый лист, корень петрушки. Если необходимо, посолить, поперчить.
  17. Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
  18. Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.
  19. Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.
  • Мясо говядины — 500 гр.
  • Картофель — 250 гр.
  • Капуста свежая — 150 гр.
  • Свекла — 200 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Лук репчатый — 100 гр.
  • Вода — 2.5 л.
  • Паста томатная — 1.5 ст.л.
  • Уксус (лучше использовать 6%) — 0.5 ч.л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Растительное масло — 3 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Борщ с уксусом» (на 100 грамм ):

Источник: www.calorizator.ru

Борщ постный с фасолью

Как приготовить блюдо «Борщ постный с фасолью»

  1. Предварительно замоченную фасоль (воду слить) залить свежей водой и варить до полуготовности.
  2. Добавить нарезанный картофель и продолжать варить.
  3. Сковороду с растительным маслом хорошенько нагреть, добавить натертую на крупной терке свеклу, обжарить и всыпать в готовящийся бульон.
  4. Нарезать морковь, лук и тоже обжарить на сковороде. Добавить нашинкованный болгарский перец.
  5. Томатную пасту развести в 50 мл. воды.
  6. Залить получившейся массой зажарку и потушить. Готовую массу влить в готовящийся борщ.
  7. Нарезать капусту и минут через 5-7 отправить туда же.
  8. Как только вода закипит, снять борщ с огня, заправить выжатым чесноком, добавить соль, сахар и накрыть крышкой.
  9. Дать настояться 15 — 20 минут. Подавать со сметаной.
  • Фасоль — 150 гр.
  • Вода — 3 л.
  • Капуста белокочанная — 710 гр.
  • Лук репчатый — 140 гр.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло растительное — 70 гр.
  • Картофель — 370 гр.
  • Перец сладкий — 170 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Свекла — 100 гр.
  • Томатная паста — 75 мл.
  • Сахар песок — 8 гр.
  • Соль — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Борщ постный с фасолью» (на 100 грамм ):

Источник: www.calorizator.ru

Калорийность Слива (садовая) . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Слива (садовая)».

Энергетическая ценность Слива (садовая) составляет 49 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов.

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЛИВА (САДОВАЯ)

Чем полезен Слива (садовая)

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

  • Главная
  • Состав продуктов
  • Состав фрукты и ягоды
  • Химический состав «Слива (садовая)»

Метки:Слива (садовая) калорийность 49 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Слива (садовая), калории, нутриенты, полезные свойства Слива (садовая)

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник: health-diet.ru